干煸香菇的做法大全

　　干煸香菇的做法大全

　　做法1：

　　主料：扁豆，豬肉末，

　　輔料：香菇，榨菜，

　　調(diào)料：鹽，雞精，香油，干辣椒，辣豆豉，蔥，姜，蒜

　　步驟

　　1、將香菇切條，扁豆洗凈切段，榨菜切粒，蔥、姜、蒜切成末備用；

　　2、坐鍋點火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，鍋中留余油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少許水，放入扁豆翻炒，加雞精、鹽調(diào)味，淋香油出鍋即可。

　　做法2：

　　香菇,生姜,洋蔥,青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油

　　步驟

　　1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）

　　2、將香菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。

　　3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的'茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。

　　做法3：

　　香菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。

　　步驟

　　1、香菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘；

　　2、洋蔥洗凈切絲；

　　3、炒鍋里加入一勺油，小火將香菇片兩面都煸成微黃色盛出；

　　4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；

　　5、加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。

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