豆豉醬做法大全

　　醬料，可以為菜品加分，讓原本平淡無(wú)奇的家常菜變得更加美味。下面是小編整理的豆豉醬做法大全，希望對(duì)你有幫助!

　　韓國(guó)石鍋拌飯醬

　　石鍋拌飯是我們最熟悉的思密達(dá)料理，也是點(diǎn)擊率最高的料理。石鍋拌飯醬一般韓國(guó)家庭都是自制的，拌飯醬也不是單純的甜味辣醬醬，而是將辣椒醬，大豆醬，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻攪拌均勻后，即為正宗的石鍋拌飯醬。

　　配料：韓國(guó)辣椒醬40g、韓國(guó)大豆醬40g、熟芝麻、生抽、蒜瓣、生姜、香油

　　步驟

　　1.生姜，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機(jī)，攪大成為姜蒜汁。

　　2.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。

　　3.再加入大豆醬，攪拌均勻。

　　4.加入生抽、香油、熟芝麻。

　　5.繼續(xù)攪拌均勻成為拌飯醬。

　　秘制肉末醬

　　做上一大碗肉末醬，早餐的時(shí)候煮上一碗面條或米粉都可以澆上一勺，好吃還省事，這樣在家也能吃到營(yíng)養(yǎng)美味的早餐。真是懶人必備呀!

　　配料：肉末150g、油、鹽、糖、味極鮮、蠔油、甜面醬、XO醬、蔥、黃豆醬、姜

　　步驟

　　1.鍋內(nèi)放油，開(kāi)小火，把姜蔥末放入煸香。

　　2.接著放入剁碎的肉末炒香。

　　3.加入適量的甜面醬。

　　4.再放入適量的黃豆醬炒香，這個(gè)過(guò)程要有點(diǎn)耐心，慢慢炒，炒到可以聞到醬的香味。

　　5.加入適量開(kāi)水，并放入XO醬，少許的糖，味極鮮，蠔油，老抽等。

　　6.當(dāng)鍋內(nèi)的醬汁開(kāi)始收汁時(shí)，倒入少許的生粉水。

　　7.熬至有些微濃稠即可。

　　自制燒烤醬

　　喜歡吃燒烤，其實(shí)燒烤的美味就在于醬料，只要自己在家做出美味的燒烤醬，用電餅鐺完全就可以輕松DIY美味的燒烤啦，健康又衛(wèi)生，趕快get起來(lái)~

　　配料：孜然粒50g、油、鹽、香葉、番茄醬、黃豆醬、生抽、蠔油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、雞精

　　步驟

　　1.將調(diào)料都準(zhǔn)備好，品種盡量多一些，家里有什么調(diào)料都可以加一些。

　　2.將孜然粒，用料理機(jī)打碎。

　　3.鍋里多倒些油，放入香葉炸香。

　　4.然后將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘后，將火關(guān)掉。

　　5.加入番茄醬、黃豆醬、生抽、蠔油、黑糊椒粒、白胡椒粉、鹽。

　　6.再放入些孜然粉。這時(shí)候開(kāi)火，邊加熱邊攪拌，將所有調(diào)料攪拌均勻，熬一分鐘再關(guān)火。

　　7.加入少量雞精即可。

　　松子羅勒青醬

　　有一天一定要做一次著名的“青醬意大利面”!這是無(wú)數(shù)西餐控的心聲，素有“香草之王”美稱的羅勒，芳香濃郁，味道清淡，是意大利餐必備的調(diào)料!與番茄、茄子、海鮮、肉類(lèi)、意面搭配都非常美味。

　　配料：鮮羅勒葉、橄欖油、松子仁、帕瑪森奶酪粉、鹽、大蒜、黑胡椒粉

　　步驟

　　1.將新鮮的羅勒葉洗凈后控干水分。

　　2.將松子仁放入鍋中，用小火烘烤幾分鐘至微黃。

　　3.將羅勒葉、松子仁、大蒜、鹽、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理機(jī)的杯子中。

　　4.加入總量中2/3的橄欖油，開(kāi)始攪打。

　　5.攪拌成均勻的糊狀即可。

　　6.將做好的青醬裝入消過(guò)毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄欖油即可放入冰箱保存了，盡量在一星期內(nèi)食用。

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