蒜泥西蘭花的做法

　　蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡單易學(xué)，老少皆愛。下面是小編整理的蒜泥西蘭花的做法，歡迎閱覽。

　　蒜蓉西蘭花是一道營養(yǎng)豐富，健康美味的簡易家常菜。西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面。最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　蒜泥西蘭花的做法

　　1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；

　　2、浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；

　　3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；

　　4、放入西蘭花翻炒；

　　5、快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；

　　6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

　　蒜泥西蘭花的做法

　　1、準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜。

　　2、西蘭花洗凈掰小朵。

　　3、大蒜剁碎備用。

　　4、鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。

　　5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。

　　6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。

　　7、炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。

　　8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。

　　9、加入鹽和雞精。

　　10、最后勾入薄芡即可。

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