干銀魚的做法大全

　　干制銀魚便于保存，最大限度保存了銀魚的營養(yǎng)價值，很適合制作羹湯時使用，炒菜亦很鮮香。分享了干銀魚的做法給大家！

　　銀魚炒蛋的做法

　　用料：雞蛋4個，銀魚50克。

　　做法：

　　1、將銀魚洗凈。

　　2、雞蛋打散后拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。

　　3、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鐘，中途翻拌一次即可。

　　銀魚煎蛋的做法

　　銀魚對于脾胃虛弱，消化不良大有作用。

　　用料：

　　銀魚25克、雞蛋2個、食鹽適量、小蔥適量、白胡椒適量。

　　做法：

　　1、銀魚洗凈瀝干。

　　2、加入適量食鹽，白胡椒，小蔥，將其拌勻。

　　3、調(diào)蛋液，今天我用了三個蛋，蛋液里加少許鹽。

　　4、將調(diào)好的蛋液倒入銀魚中拌勻。

　　5、在煎鍋里煎至雙面金黃就好了

　　銀魚蠶豆湯的做法

　　銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，很適合給寶寶食用。

　　用料：

　　銀魚干20克、蠶豆80克、油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、銀魚干用清水提前泡軟。

　　2、蠶豆剝?nèi)ネ鈿�，洗凈備用，蠶豆要現(xiàn)吃現(xiàn)剝。

　　3、鍋里倒入適量清水燒開后，將蠶豆放入鍋里焯水后，撈出。

　　4、泡軟的銀魚洗凈，備用。

　　5、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，再將銀魚放進鍋里，煸炒。

　　6、倒入適量開水，再倒入焯過水的蠶豆，大火煮至湯汁滾開，轉(zhuǎn)中小火。

　　7、湯汁煮至發(fā)白時，調(diào)入適量鹽。

　　8、食材都熟軟時，即可關(guān)火，起鍋，上桌。

　　香辣干銀魚的做法

　　食材：干銀魚。

　　配料：香蔥、草果粉、姜粉、辣椒粉、芝麻、啤酒、醬油和食鹽。

　　做法：

　　1、干銀魚用溫水泡軟，漂洗干凈，晾干水分后待用。

　　2、摘除香蔥的根、老皮及黃葉，洗干凈后切碎待用。

　　3、菜油加熱后倒入銀魚，用中火煎至微黃，然后添加辣椒粉、姜粉、草果粉、芝麻、啤酒和醬油，翻炒片刻，開大火迅速收汁，然后嘗試鹽味，并作適當(dāng)調(diào)整，撒上蔥花，炒拌均勻后即可裝盤上桌食用。

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