蒸香芋做法大全

　　導(dǎo)語：香芋可能一般都是沒有單獨(dú)做的吃過的，都是要搭配其他的菜肴一起去食用的，而且香芋里面的營養(yǎng)價(jià)值很豐富的，并且做出來的菜肴色香味俱全的 。歡迎閱讀！

　　特點(diǎn)：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。

　　做法（1人）：

　　原料：豬仔排600克，香芋400克。

　　調(diào)料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。 制作方法：

　�。�1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。

　�。�2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點(diǎn)綴即可。

　　制作過程

　　1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈

　　2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些

　　3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）

　　4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味

　　5、大火蒸10分鐘

　　以上這篇文章就為大家詳細(xì)的講解了清蒸香芋的一些做法的，而且香芋含有一些較多的粗蛋白的，而且還含有淀粉的，這樣的話可以增強(qiáng)自己對(duì)于疾病的抵抗力的，長期的食用是可以解毒的。

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