玉米面饅頭的做法大全

　　玉米面饅頭是一種食品，它經(jīng)常被人拿來充當(dāng)主食。下面是小編介紹的玉米面饅頭的做法，歡迎關(guān)注。

　　玉米面饅頭的做法1

　　食材明細(xì)：

　　玉米粉100克

　　沸水100克

　　面粉550克

　　牛奶250克

　　酵母粉2克

　　做法：

　　1、玉米面粉放入盆內(nèi)，沖入沸水，邊倒邊用筷子拌成團(tuán)，晾涼備用。

　　2、牛奶化開酵母粉。

　　3、放入面粉，攪拌成絮狀，加入晾涼的玉米面團(tuán)。（我一忙，就一起拌了。）

　　4、將其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以讓面醒會兒再揉就很好揉光。）

　　5、靜置溫暖處發(fā)至2至3倍大。

　　6、將發(fā)好的面團(tuán)取出，撒少許的干粉，反復(fù)揉至表面光滑，搓成長條。（多揉會，蒸出的饅頭才會又軟又有嚼勁。）

　　7、用刀切成合適大小的劑子。

　　8、切好的饅頭胚子放入蒸鍋靜置再二發(fā)20至30分鐘。

　　9、大火，燒開水后轉(zhuǎn)中火，蒸15至20分鐘，關(guān)火虛蒸3分鐘出鍋。

　　使用的廚具：蒸鍋

　　玉米面饅頭的做法2

　　主料：

　　玉米面100g

　　面粉300g

　　輔料：

　　酵母適量

　　水適量

　　步驟：

　　1、在面粉里放入玉米面。

　　2、把酵母用溫水溶化。

　　3、把面里放入適量的溫水、酵母揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵。

　　4、發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。

　　5、揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。

　　小貼士：

　　揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。

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