黑椒醬意面的做法大全

　　意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。如下是小編給大家整理的黑椒醬意面的做法，希望對(duì)大家有所作用。

　　黑椒茄汁燈籠意面

　　原料：

　　意大利面250克、西紅柿大個(gè)2個(gè)、火腿腸3根、洋蔥適量、食用油適量、黑胡椒適量、鹽適量

　　步驟：

　　1、將火腿腸切成0.5厘米長(zhǎng)的小段。

　　2、每個(gè)小段上插6個(gè)左右的意面。

　　3、將意面穿過(guò)火腿腸。一個(gè)小燈籠誕生！

　　4、所有的意面和火腿腸都這樣處理。

　　5、煮鍋加水燒開(kāi)。

　　6、水開(kāi)后加入少許食用油和鹽，將意面放入煮12-14分鐘。

　　7、洋蔥、西紅柿切碎。

　　8、炒鍋放油燒熱，加洋蔥炒香。

　　9、放入西紅柿翻炒，加鹽和黑胡椒。

　　10、茄汁濃稠時(shí)將煮好的意面放入攪拌均勻。

　　美味可口的黑椒茄汁燈籠意面就做好了！吃起來(lái)很方便，基本一個(gè)小燈籠就是一口的量。

　　總結(jié)：

　　1、在火腿腸上插意面時(shí)不要插太多，以防火腿腸側(cè)面裂開(kāi)，也可以選擇其他粗一點(diǎn)的香腸。

　　2、因?yàn)橛幸恍〗匾饷姹换鹜饶c包裹著，所以煮面時(shí)時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，多煮2分鐘，意面還是比較經(jīng)得住煮的。

　　3、煮意面時(shí)放點(diǎn)油和鹽，煮出來(lái)的意面更筋道，滑滑的，不會(huì)黏。

　　黑椒牛柳炒意面

　　主料

　　意大利面 | 250克

　　牛里脊 | 100克

　　青椒 | 1個(gè)

　　洋蔥 | 半個(gè)

　　西紅柿 | 1個(gè)

　　輔料

　　黑胡椒醬 | 少許

　　食鹽 | 少許

　　料酒 | 5克

　　淀粉 | 10克

　　生抽 | 10克

　　老抽 | 少許

　　水 | 適量

　　黃油或植物油50克

　　做法

　　1.牛里脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻，腌漬10分鐘。

　　2.西紅柿去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用。

　　3. 鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)煮沸，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，（意面上一般都寫(xiě)有煮制時(shí)間）撈出，過(guò)涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘。

　　4. 炒鍋入黃油化開(kāi)，下入肉絲滑熟后盛出備用。

　　5.重新加入黃油化開(kāi)，先下入西紅柿炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生。

　　6.下入煮好的意面

　　7. 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

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