有關(guān)黑椒炒意面的做法大全

　　黑椒炒意面屬于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，營養(yǎng)豐富，記得鍋中注入清水煮沸，下入意大利面等。以下是小編為大家整理的有關(guān)黑椒炒意面的做法大全，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　（一）黑椒炒意面做法一

　　菜譜簡介

　　黑椒辛香微辣，牛肉滑嫩多汁，黑椒與牛肉的完美融合簡直就是絕配啊。在眾多口味的意大利面中，我比較偏愛的就是黑椒牛肉意面，可以說是非常喜歡黑胡椒的味道吧。今天的這道意面做起來非常簡單，不用熬肉醬，也不用提前煮面，只需在煮意面的同時利用空擋時間去洗切牛肉和蔬菜，下鍋炒牛肉時意面也剛煮好，時間被充分利用起來，不會感到手忙腳亂，因為煮意面的時間很長，基本上十分鐘就可以搞定這樣一盤美味的炒意面哦。 難易度：簡單 制作時間：15分鐘

　　材料

　　意大利面200g、牛里脊100g、青椒1/4個、紅椒1/4個、黃椒1/4、洋蔥1/4個、大蒜2瓣、黑胡椒碎少許、生抽10ml、蠔油10ml、料酒10ml、淀粉2g、橄欖油20ml、鹽少許

　　做法

　　1.燒開一鍋水，放入少許鹽，將意大利面呈放射狀放入湯鍋中煮7-8分鐘，；

　　2.牛肉洗凈切成細條，青紅黃椒和洋蔥分別切條，大蒜切碎；

　　3.牛肉用生抽、淀粉、黑胡椒和鹽抓勻后腌制片刻；

　　4.炒鍋倒入橄欖油燒熱，下蒜末和洋蔥炒香，放入牛肉迅速滑散，加入料酒翻炒變色后加入彩椒條炒勻；

　　5．將煮好的意面撈出瀝水放入牛肉的炒鍋中，加入生抽、蠔油、鹽和黑胡椒碎翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　牛肉選擇里脊部位會比較嫩，炒之前用再水淀粉和油腌制一下也會更嫩。

　　意面的烹煮時間一般是8分鐘，意面的包裝上一般都有注明的，如果喜歡軟一些的口感也可以多煮一會兒。

　　意面不需要提前煮好，在煮面的同時切牛肉炒牛肉，最后面條煮好牛肉也炒好了，最后混合起來就可以了，時間可以充分利用。

　�。ǘ�）黑椒炒意粉做法二

　　材料

　　紅蘿卜1條，意粉1包，洋蔥半個，青椒2條，鹽1小勺，雞粉1小勺，黑椒醬1大勺

　　做法

　　1、水煮開放入意粉煮到意粉變軟，然后過冷水。

　　2、將所有材料切條，紅蘿卜和青椒放入鍋中炒至5成熟，加入洋蔥，然后再加入意粉炒一會兒。

　　3、放入鹽、雞粉、黑椒，放半碗水，把鍋蓋蓋上，3分鐘左右就可以啦！

　�。ㄈ�） 黑椒牛柳炒意面的做法

　　材料

　　意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、鹽半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克

　　做法

　　1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。

　　2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。

　　3、牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。

　　4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟。

　　5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。

　　6、下入煮好的意面。

　　7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻。

　　8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

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