炒牛筋面的做法大全

　　牛筋面是中國(guó)中西部地區(qū)的漢族特色小吃之一�？诟熊浕�，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。下面小編來(lái)介紹炒牛筋面的做法。

　　材料

　　牛筋面450g，蘑菇適量，香菜、蔥花少許，食用油、鹽、雞精少許，高湯一份。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。

　　2、鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。

　　3、放入蘑菇，略炒一下

　　4、加入適量水，加入高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來(lái)分成小塊放在冷凍室里。

　　5、繼續(xù)煮一下，把高湯煮開(kāi)，放入適量食用鹽 6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。

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