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咖喱面的簡(jiǎn)單做法大全
咖喱面，又稱(chēng)之為意粉，是西餐品種中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。分享了咖喱面的簡(jiǎn)單做法，一起來(lái)看看吧！
青貝咖喱意面
主料；
青貝 10個(gè)、意面 200克
輔料；
牛奶 、大蒜、 好侍百夢(mèng)多咖喱 、黃油 、黑胡椒
溫馨提示：
注意要慢火炒哦，面條里加入幾滴油可防止粘鍋。
做法：
1 準(zhǔn)備好所用食材。
2 青貝用清水泡至2小時(shí)以上，后用刷子清洗貝殼。
3 鍋中注入水，下入青貝，燒開(kāi)，燒至青貝全部張開(kāi)后撈出。
4 打開(kāi)貝殼，將貝肉中的泥沙去掉。保留一半貝殼。
5 另起鍋，注入水加入幾滴油燒開(kāi)下入意面煮熟撈出瀝干水分。
6 另起鍋，放入黃油。
7 加入蒜碎，小火炒出香味。
8 加入牛奶。
9 放入好侍百夢(mèng)多咖喱。小火煮至咖喱融化。
10 倒入青貝，燒至2分鐘。
11 加入瀝干水分的意面，快速攪拌均勻。
12 煮至湯汁粘稠，意面均勻裹上湯汁，均勻的加入黑胡椒即可。
家常咖喱面
1.洋蔥切碎，土豆和胡蘿卜切小丁備用
2.煮熟意大利面
3.意大利面過(guò)涼后加少許油拌勻防粘
4.鍋中入油，燒熱后炒洋蔥
5.洋蔥透明后下土豆翻炒一會(huì)兒
6.下胡蘿卜繼續(xù)翻炒
7.翻炒到六分熟倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)蔬菜
8.大火燒開(kāi)，小火燉煮
9.燉至蔬菜軟爛放入咖喱塊，轉(zhuǎn)大火
10.咖喱塊融化，湯汁變粘稠即可關(guān)火
小建議：
1. 同時(shí)使用咖喱粉和咖喱塊, 能更突出咖喱的味道, 加入咖喱粉以后火候不能太大, 否則會(huì)炒糊出苦味兒。
2. 用牛奶煮醬汁, 能使咖喱的味道更醇厚。
3. 建議使用辣味的咖喱, 或者用點(diǎn)辣椒粉, 更刺激更好吃。
吃咖喱注意事項(xiàng)
1、羊肉和咖喱同食很容易上火�？о旧韺傩晾笔澄�，羊肉性溫?zé)�，吃后很容易上火。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜�?/p>
2、大米與蜂蜜同食會(huì)產(chǎn)生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會(huì)生口瘡。
3、做米飯時(shí)淘洗次數(shù)不能太多，以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，只需要簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。
煮咖喱技巧
有多少人愛(ài)吃咖喱呢?那肯定是相當(dāng)多了!一般我們做咖喱美食的話，都是去超市買(mǎi)現(xiàn)成的咖喱回來(lái)直接用，這樣很省事。但是有沒(méi)有感覺(jué)缺乏樂(lè)趣呢?對(duì)于喜歡做飯的人來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手做出來(lái)的才是最好的，比如你想給家人或者愛(ài)人、孩子親手做一頓飯，那么是不是每個(gè)步驟都親力親為更有意義呢?而且，煮咖喱也不是難事啊!很簡(jiǎn)單的!
煮咖喱就要用原材料，那就是咖喱粉，制作咖喱粉比較復(fù)雜，我們就省略了這個(gè)步驟，去超市里買(mǎi)現(xiàn)成的咖喱粉，種類(lèi)繁多，根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)就可以了!
把鍋預(yù)熱，加入油，油稍微冒煙就可以加入洋蔥碎，變黃之后倒入咖喱粉，最適當(dāng)?shù)牧烤褪强о酆窈竦陌⊙笫[，中火煮就可以了。
然后放入自己想要加入的食材，如魚(yú)肉、雞肉、豬肉、各種蔬菜，讓咖喱料和食材充分混合，煮到咖喱差不多粘在鍋底時(shí)，加入椰漿(牛奶也可以)，繼續(xù)翻炒，炒至半熟之后，加入多多的牛奶，煮熟為止(用筷子扎食材，一扎就透就可以了)
煮咖喱的秘訣在于材料要和咖喱充分融合，一定要一起煮，如果咖喱和食材分開(kāi)煮，再融合在一起，那么絕對(duì)做不出好咖喱。
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