蒜薹燜面的做法大全

　　燜面跟河南鹵面做法類似，我綜合了燜面和鹵面兩種方法，先蒸再燜，面條的軟硬更容易控制，最后澆上香菜蒜醋汁，味道更豐富。下面是小編為大家介紹的蒜薹燜面的做法，歡迎大家嘗試一下哦。

　　主料

　　五花肉500

　　蒜薹

　　西紅柿

　　面條

　　做法：

　　1. 面條切長段

　　2. 蒸鍋放水，放入面條，蒸是時候往面上灑水，多灑水，防止面粘連

　　3. 我準備了番茄，番茄醬，蒜薹

　　4. 把它們切段

　　5. 鍋里放油，放入肉，倒入料酒，炒至變色，倒醬油，生抽，再放入西紅柿。

　　6. 放入西紅柿，炒至西紅柿變爛，倒入兒番茄醬。

　　7. 做成西紅柿肉醬

　　8. 另起鍋，倒油，放八角，大蔥，蒜薹，喜歡醬香味的往里放點兒老干媽，炒一會兒放入水，再往上面把面鋪上去。鋪一層，放一層醬，以此類推。

　　9. 蓋上蓋子，收至蒜苔水收干、關火，把面和蒜薹拌到一起。完美收工。

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