意大利面的做法大全(短)

　　想吃意大利面,不用再去西餐館啦.下面是小編為你帶來的 意大利面的做法大全，歡迎閱讀。

　　意大利面的做法一：

　　主料：意大利面 (適量) 牛肉 (適量)

　　輔料：蔥 (適量) 蘑菇 (適量) 番茄 (適量) 玉米粒 (適量) 胡蘿卜粒 (適量) 火腿粒 (適量) 橄欖油 (適量) 黃油 (適量)

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右。

　　3待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出，放進(jìn)涼水中劃散，之后瀝干水分。

　　4淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

　　5接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會(huì)，剝皮。

　　6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　　7鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。

　　8然后放入切好的牛肉末；

　　9再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

　　10加入番茄和適量水繼續(xù)煮。

　　11待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味。

　　12將醬汁與面拌勻即可。

　　小竅門：

　　◎面條在下鍋煮時(shí),定要預(yù)先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

　　◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準(zhǔn)備醬汁時(shí)面條不會(huì)粘連.

　　◎做好的`醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好

　　意大利面的做法二：

　　意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡(jiǎn)單，又能吃飽，且營(yíng)養(yǎng)全面。

　　意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調(diào)制。咱中國(guó)人的胃不是太適應(yīng)；青醬是用一種叫羅勒草（basil）調(diào)制的，在中國(guó)不是很常見；紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　　意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。

　　主料：意大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g

　　輔料：油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個(gè)蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺

　　步驟

　　1.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的'。

　　2.備好西紅柿醬。

　　3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調(diào)均備用。

　　4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

　　5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

　　6.煮意大利面：水開，在鍋里加點(diǎn)鹽和油下意大利面。

　　7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

　　8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

　　9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

　　10.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

　　11.快速翻炒均。

　　12.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。

　　小貼士

　　1.炒配菜時(shí)不要炒太熟，最后還要與肉泥拌炒。

　　2.煮面時(shí)可加點(diǎn)鹽和點(diǎn)一點(diǎn)油。面不糊鍋。

　　3.面煮9分熟就可以了，因最后還要與菜肉拌在一起，還會(huì)繼續(xù)加熱并吸收汁水。

　　意大利面的做法三：

　　主料：意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

　　輔料：生抽1/2湯匙蠔油1湯匙番茄醬1湯匙白糖2克水適量花生油20克

　　意大利面的做法

　　1.番茄切片，豌豆焯水后撈出；火腿切片

　　2.生抽、蠔油、番茄醬調(diào)成醬汁備用；意粉放滾水里煮熟10分鐘左右

　　3.將意粉撈出待用；鍋里放少量油，放火腿拌炒

　　4.放豌豆炒至斷生；隨后放意粉拌炒

　　5.調(diào)入醬汁；最后放小番茄即可

【意大利面的做法(短)】相關(guān)文章：

意大利肉醬面的做法06-03

家常意大利面的簡(jiǎn)單做法04-05

黑胡椒意大利面的做法03-28

雞肉醬意大利面的做法08-10

意大利肉醬面的具體做法06-04

意大利通心粉的做法06-04

意大利面的選購(gòu)技巧05-30

意大利面條做法大全03-17

拉面的做法08-09

大腸面的做法03-02