香菇雞蛋面的做法大全

　　香菇雞蛋面可是有著濃濃的菌類鮮味啊，那么香菇雞蛋面的做法又是怎么樣的呢?

　　香菇雞蛋面的做法

　　1.準(zhǔn)備雞蛋、洗凈的香菇、香菜、蔥姜、蒜苗和番茄。

　　2.準(zhǔn)備面條。

　　3.蔥姜切碎，香菜切段兒。

　　4.香菇切絲，留一個打十字花刀，番茄切塊。

　　5.起油鍋，炒香蔥姜末。

　　6.放入香菇和番茄翻炒。

　　7.加入適量鹽。

　　8.適量十三香。

　　9.再加入少許生抽，炒勻。

　　10.加入適量水。

　　11.大火燒開。

　　12.下入面條。

　　13.放入那個打了花刀的香菇，打入雞蛋。

　　14.面條煮熟后，放入雞精，攪勻。

　　15.出鍋。

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　　香菇的食用功效

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗癌癥

　　香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　4、預(yù)防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產(chǎn)生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

　　5、補充維生素

　　香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。

　　6、預(yù)防動脈硬化

　　香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動脈血管硬化。

　　7、佝僂病克星

　　香菇中的麥角甾醇，經(jīng)日光紫外線照射，即可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DZ，故香菇可作為抗佝僂病食物之一。

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