麻醬拌面的做法

　　麻醬拌面是用主料：面條、麻醬、花椒、蒜泥，輔料;鹽、油、醬油、陳醋制作而成的食物。那么，麻醬拌面的做法是怎么樣的呢?下面大家就跟小編一起去看看吧!

　　麻醬拌面的做法：

　　1、面粉210克、水60克、蛋清1個和鹽1茶匙揉成均勻面團(面團比較硬，要用力揉)

　　2、放冰箱里醒發(fā)過夜(我一般都是前一天晚上準備，第二天吃著方便)，第二天取出將面團壓扁搟開

　　3、表面撒一些干面粉，卷在搟面杖上，邊滾邊搟開，如此重復幾次，每次都撒干粉防粘

　　4、搟成約1、5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折疊起來

　　5、切成寬約2毫米的面條，抖開，撒干面粉防粘

　　6、面條下鍋煮熟，煮面過程中調醬：先用芝麻油將芝麻醬調開

　　7、然后加入其它調味料調成醬，吃的時候澆到面上拌開即可

　　相關知識：拌面介紹

　　面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

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