重慶小面的做法大全集

　　重慶小面的做法大全集。重慶小面辣椒油的做法，可以用多種辣椒混合，二荊條、朝天椒、子彈頭辣椒、燈籠椒等，調(diào)出的味道不一樣哦~~

　　用料

　　辣椒 適量

　　菜籽油 適量

　　芝麻 適量

　　草果 適量

　　草寇 適量

　　芝麻油 適量

　　準(zhǔn)備食材

　　適量菜籽油

　　燒到大量冒白煙（關(guān)火）

　　倒出菜籽油冷卻待用。

　　炒辣椒（過程很重要）

　　辣椒可以再炒糊一些

　　利用這個(gè)工具

　　辣椒面制作中（別太細(xì)）

　　辣椒面待用

　　加入香料、芝麻油、芝麻、冷熟菜籽油拌勻

　　再次倒入適量菜籽油【

　　燒到大量冒煙

　　OK了.辣椒油最好今天做，明天開始用。且不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，

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