洋蔥面的做法大全集

　　洋蔥拌面是由洋蔥、拌面等制作的食物，制作難度普通，大家可以來了解一下洋蔥面相關(guān)的做法。以下是小編整理的洋蔥面的做法大全集，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　洋蔥面的做法1

　　原料：

　　洋蔥、拌面

　　做法：

　　1、冷水和面，揉成比較硬的面團，多揉一會兒。

　　2、揉好的面團醒一會兒，搟成面餅，表面灑上一層面粉繼續(xù)搟，搟成薄面片。

　　3、面片打折，每打一次都要灑上面粉一薄層，防止粘連。

　　4、切成合適的寬度，看個人喜好了。

　　5、切好的抖開。

　　6、開水下鍋煮面條，出鍋前放點菠菜。

　　7、面條撈出，過涼白開，放碗里。

　　8、洋蔥，青椒切丁。

　　9、鍋內(nèi)少許油燒熱，炒洋蔥，青椒，炒軟后倒入番茄沙司拌勻放少許鹽炒勻出鍋。

　　10、倒入面條中，拌勻開吃。

　　洋蔥面的做法2

　　材料

　　主料

　　200g面條

　　1個雞蛋

　　1個洋蔥

　　1個番茄

　　配料

　　適量油

　　適量鹽

　　做法

　　1、洋蔥洗凈，切絲

　　2、番茄洗凈，切片

　　3、鍋里放油，燒熱，放入雞蛋

　　4、放入洋蔥，翻炒1分鐘

　　5、放入番茄，翻炒1分鐘，盛出來

　　6、鍋里放水，水開，下入面條，煮2分鐘

　　7、倒入炒好的雞蛋洋蔥，煮2分鐘，調(diào)入鹽，雞精，即可

　　注意事項

　　洋蔥雞蛋先炒一下，放到面條里會比較入味

　　洋蔥面的做法3

　　材料

　　面條100克、洋蔥50克、西紅柿一個（重約200克）、雞蛋一個（一人份）、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。

　　做法

　　1、西紅柿洗凈，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字后放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝?nèi)ネ馄ず笄行∑�；洋蔥洗凈切絲；雞蛋打散成蛋液,生姜切成末；蔥切花。

　　2、將面條煮熟后放入冷水中，過涼后撈出瀝干待用；

　　3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；

　　4、鍋內(nèi)再放油，下入洋蔥與生姜，將其炒出香味；

　　5、下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛后下入先前炒好的雞蛋炒勻；

　　6、放入煮好過涼的面條炒勻后加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。

　　洋蔥和面條一起做

　　【準備食材】：

　　洋蔥1個

　　面條適量

　　大蔥

　　大辣椒半個

　　豬肉2兩

　　甜面醬1勺

　　豆瓣醬1勺

　　1.洋蔥去頭去尾，先切成絲再切成丁，大辣椒去掉籽，也切成丁，喜歡吃辣的，可以用尖椒，蔥切蔥花，豬肉切成豬肉丁，我用的是里脊肉，喜歡吃香一點的，可以用肥瘦相間的花肉。

　　2.調(diào)一個醬汁：1勺甜面醬，再加入1勺豆瓣醬，最后再倒入一點清水攪拌均勻備用。

　　3.鍋中添油，油溫5成熱倒入切好的豬肉丁，炒至肉丁變色加入蔥花，蔥花炒香后再倒入辣椒，翻炒均勻后再倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋開大火燒開。

　　4.鍋燒開以后，再淋入一點水淀粉勾芡，大火再次燒開后倒入洋蔥，把洋蔥翻炒均勻，使洋蔥斷生，洋蔥鹵就做好了，我們關(guān)火倒出，洋蔥一定不要炒的時間過久。

　　5.另起鍋加多一些的涼水，水開以后下入面條，我用的是雞蛋手搟面，沒有手搟面也可以用掛面代替，為了防止面條粘連，可以在水里加入1勺鹽，用筷子不停地攪拌，防止面條沉到鍋底粘鍋，手搟面大約煮至3分半鐘，掛面5分鐘左右就差不多熟了，也可以用筷子挑出一根嘗一下，沒有硬心就可以了，關(guān)火撈出，放到?jīng)霭组_水中過一下水，過水的面條更筋道好吃。

　　6.過完水的面條撈到碗里，再加上我們提前做好的洋蔥鹵，營養(yǎng)又美味的洋蔥打鹵面就做好了。

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