涼拌麻辣面的做法大全

　　想自己做涼拌麻辣面？其實(shí)涼拌麻辣面的做法又是怎么樣的呢？

　　步驟：1豬肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎。

　　步驟：2 黃瓜和胡蘿卜切絲。

　　步驟：3洋蔥切丁。

　　步驟：4青椒也切丁。

　　步驟：5少許油，炒散豬肉末和花生末。多炒一會(huì)，肉糜全部散開(kāi)并有點(diǎn)酥松為好。然后倒掉炒出來(lái)的多余的油。

　　步驟：6放入洋蔥碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一會(huì)，料酒揮發(fā)會(huì)帶走腥味，放鹽，剁辣椒，炒均勻。

　　步驟：7兌一碗水，大火燒開(kāi)，小火煮十分鐘。

　　步驟：8稍微收一下汁，放入青椒炒斷生，不要全部收完，放兩湯匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜歡所以沒(méi)有。

　　步驟：9面條快煮好的時(shí)候，放入黃瓜胡蘿卜絲。面條撈出控水，加入肉醬拌好即可。

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