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茄丁面的做法

時間:2022-05-11 17:54:02 美食 我要投稿
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茄丁面的做法大全

  導語:美食一直以來就是人們孜孜不倦追求的東西,本文要為大家介紹的內(nèi)容,便是關于茄丁面的具體做法。希望大家都能夠有一個初步的了解。歡迎閱讀!

  茄子中富含的維生素E既可抗衰老,又可提高毛細血管抵抗力,防止出血;維生素P能改善微細血管脆性和通透性,使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

  茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用,避免它促進癌細胞的生長,阻止癌細胞的形成。

  茄丁肉醬拌面

  原料:茄子1個,大蔥半根,生姜5克,豬肉末100克,大醬或味噌醬3大匙(50克),清水適量,醬油1/2茶匙,香蔥2根,面條適量,鹽少許。

  茄丁肉醬拌面的做法

  1.大蔥切成蔥花,生姜剁成碎末。

  2.鍋里倒入少許油,燒熱后先下入姜末炒香,再倒入蔥花和肉末,翻炒至肉末變色。

  3.加入大醬或味噌醬,香味出來后倒入醬油和1碗清水。

  4.待醬湯濃稠后關火,盛在碗里,肉醬就做好了。

  5.茄子洗凈后晾干表皮的水分,切成1厘米見方的丁。

  6.鍋里倒油,油熱后下入茄丁過油。

  7.茄丁稍微變色后立刻撈出來濾油。

  8.將茄丁放在漏勺里,在溫水中浸幾下后撈出,以去掉多余的油分。

  9.香蔥洗凈,切成半厘米寬的小段,盛在碗里。

  10.煮鍋里倒入足量的水,水開后加1茶匙鹽,水即將沸騰前下入面條煮。

  11.面條煮熟后撈出,直接盛在碗里,澆上肉醬。

  12.再碼放一層茄丁和香蔥即可,趁熱迅速地攪拌均勻,熱騰騰的面條就可以開動了。

  如上所述,在對茄丁面進行制作的時候,人們首先要根據(jù)自己的口感來選擇制作何種口味的茄丁面,然后再就該種口味的茄丁面所需要的食材進行準備,而本文所介紹的是關于茄丁肉醬拌面的做法,這也是目前大家在平時最喜歡吃的一種茄丁面。

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