大蝦燜面的做法大全

　　簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻蝦味濃郁。帶給舌尖鮮“鮮”的享受。夜宵午飯晚飯都可以～蝦友肯定愛(ài)^ω^

　　大蝦燜面的做法

　　蝦洗干凈后，剝殼。殼放一邊備用。

　　蝦肉切小塊。鍋內(nèi)下油，放姜片，煸香后下蝦肉炒至斷生，乘碗里備用。鍋內(nèi)剩下的油不用倒出。

　　利用炒蝦肉剩的油，下姜片，煸香后倒入蝦殼，炒到蝦殼變紅后，下味精（一點(diǎn)點(diǎn)就可以了），鹽，咖喱粉調(diào)味。倒入半碗水，熬出蝦汁。等蝦汁變得濃郁的時(shí)候就熄火，去殼留汁備用。

　　（我把蝦汁和炒好的蝦肉倒一起了）趁熬蝦汁的時(shí)候把方便面煮軟，撈起后過(guò)冷水。（防粘）

　　鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入面炒熱。將蝦肉和蝦汁倒入，翻炒至面條剛好吸收了汁液即可。

　　小貼士

　　1.面條不要太干才不會(huì)膩，所以蝦汁剛被面條吸收就立刻關(guān)火，保持稍微濕潤(rùn)才好吃。

　　2.雖然用的是方便面，但干撈后還沖了冷水，防腐劑什么的也都一干二凈啦～所以不必?fù)?dān)心健康。

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