豬肉哨子面的做法大全

　　豬肉哨子面的做法一

　　主料:豬肉300g.芹菜100g

　　輔料:油適量.鹽適量.料酒適量.蠔油適量.生抽適量.蔥適量.姜適量

　　步驟

　　11.主輔料： 豬肉、芹菜。

　　2.把豬肉切粒。

　　3.把芹菜洗凈切粒。

　　4.熱油，放入蔥姜炒香。

　　5.放入豬肉。

　　6.煸炒后，烹入料酒。

　　7.加適量蠔油。

　　8.加入生抽。

　　9.翻炒均勻，加入芹菜粒。

　　10.加少許水。

　　11.燒制2分鐘。

　　12.加少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

　　13.出鍋盛入碗中即成。

　　豬肉哨子面的做法二

　　食材

　　主料后腿肉 2kg

　　步驟

　　1.肥瘦分開(kāi)切，肥肉連皮，均切成1mm厚的肉片，一起下鍋大火炒出水分。

　　2.開(kāi)始大量出水時(shí)，加入所有配料，這時(shí)用中小火不停的翻炒，以免糊鍋。

　　3.開(kāi)始出油時(shí)，加鹽、加醋，大量的醋，根據(jù)個(gè)人喜好可任意掌握用量。個(gè)人感覺(jué)偏酸些好吃。

　　4.肉熟時(shí)加辣椒面，

　　5.翻炒幾下，油色變紅，即可關(guān)火出鍋。

　　注意事項(xiàng)

　　喜歡吃肥肉的，可將肥肉切成2-3mm厚的片，鍋里先放少許油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。

　　我的這種做法是不喜歡吃肥肉的，做好后肥肉片很小，都出油啦！

　　醋一定要多加，這是特色所在，不可少！

　　.放入辣椒面后不要炒時(shí)間太長(zhǎng)，不然辣椒面就燒糊了。

　　豬肉哨子面的做法三

　　食材

　　主料后腿肉 2kg

　　步驟

　　1.肥瘦分開(kāi)切，肥肉連皮，均切成1mm厚的肉片，一起下鍋大火炒出水分。

　　2.開(kāi)始大量出水時(shí)，加入所有配料，這時(shí)用中小火不停的翻炒，以免糊鍋。

　　3.開(kāi)始出油時(shí)，加鹽、加醋，大量的醋，根據(jù)個(gè)人喜好可任意掌握用量。個(gè)人感覺(jué)偏酸些好吃。

　　4.肉熟時(shí)加辣椒面，

　　5.翻炒幾下，油色變紅，即可關(guān)火出鍋。

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