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苦蕎面的做法

時(shí)間:2022-03-26 17:02:14 美食 我要投稿
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苦蕎面的做法大全

  導(dǎo)語:苦蕎面的做法有哪些呢?具體的烹飪步驟是什么?以下是小編為大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

  蕎麥拌面

  食材

  黃瓜,淀粉,牛肉,麻油,蕎麥面,蔥,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,鹽

  做法

  1.蕎麥面煮熟投涼瀝干水分,拌勺麻油防止粘連。

  2.牛肉切丁用淀粉水拌勻,黃瓜切絲,蔥花少許。

  3.鍋內(nèi)油燒熱后,加牛肉丁、蔥花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。

  4.將上述混合物澆在面上,最后撒上黃瓜絲拌勻食用。

  日式南蠻鴨肉蕎麥沾面

  材料

  烤鴨或雞肉或豬肉都可以,洋蔥,姜,蒜頭,蔥末,香油,醬油,柴魚醬油,味霖,柴魚粉,七味粉,蕎麥面。

  做法

  1、用香油把姜末 洋蔥 蒜頭炒軟,香氣炒出

  2、之后放入烤鴨,如果沒有烤鴨也可以用雞肉或是豬肉牛肉取代

  3、先放入醬油和酒炒至肉上色

  4、再放入2大碗水后加入柴魚醬油 味霖 和柴魚粉煮滾即可

  5、把蕎麥面煮熟后馬上用冷水沖涼盛盤

  6、把煮好的鴨肉沾汁放入碗中,之后放入蔥花和七味粉即可.蕎麥面要吃的時(shí)候再夾到湯汁中沾附醬汁吃即可,湯味道不重可以喝喔~

  味噌牛肉蕎麥面

  材料

  主料:牛腱225克,苦蕎麥粉300克,

  輔料:海帶(鮮)50克,豆腐(南)150克,鮮香菇15克,柴魚30克,

  調(diào)料:豆瓣醬100克,白砂糖10克,胡椒粉5克

  做法

  1.牛腱子切片,氽燙后洗凈備用;

  2.蕎麥面煮熟備用;

  3.將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克,加入高湯1500毫升中,攪拌均勻成味噌湯;

  4.再加入牛腱子肉片,以小火燉煮約40分鐘;

  5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾,再加入煮熟的蕎麥

  面即可食用;

  6.食用時(shí),可撒上少許柴魚片5克增添風(fēng)味。

  法式通心粉

  材料

  通心粉,煙肉腸,洋蔥,紅蘿蔔,鮮香菇,黃瓜,混合蔬菜,鹽,雞粉,白胡椒,番茄醬,橄欖油

  做法

  1、洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲,小黃瓜洗淨(jìng)切絲。

  2、煮滾一鍋水,放入通心粉高火煮6分鐘。

  3、取出放入冷水中冷卻,瀝幹備用。

  4、煙肉腸和香菇切片。

  5、在平底鍋內(nèi)高火加熱適量油。放入洋蔥和紅蘿蔔絲炒香,約需時(shí)3分鐘。

  6、之後加入煙肉腸炒勻。

  7、倒入通心粉。

  8、加入番茄醬拌勻。

  9、再倒入混合蔬菜和黃瓜絲炒勻。

  10、將炒好的通心粉盛入碗中,即成。

  小牛排通心粉

  材料

  黑胡椒牛排、青椒、紅椒、胡蘿卜、生抽、鹽、葡萄酒、通心粉

  做法

  1、通心粉先下水煮軟,大概需要8分鐘左右,你可以時(shí)不時(shí)嘗一下,記得大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不然容易溢鍋。

  2、煮通心粉的時(shí)候可以準(zhǔn)備配料。青紅椒和胡蘿卜都切成片,

  牛排剪成小塊。

  3、通心粉煮好后過冷水,濾干水份

  4、平底不粘鍋放少許油,燒6成熱,下胡蘿卜翻炒半分鐘,

  下青紅椒翻炒10秒。轉(zhuǎn)中小火,把蔬菜扒拉到一邊,下牛排,

  兩面各煎1分鐘左右。放通心粉,翻炒幾下,放適量鹽和生抽

  調(diào)味,加適量葡萄酒,拌幾下,出鍋。全程約5-6分鐘。

  雞胸肉通心粉沙拉

  材料

  雞胸肉、生菜、黑胡椒、各式沙拉醬

  做法

  1、雞胸肉一塊,250克左右,片薄一點(diǎn)。用自己喜歡的方式處理熟,煎或烤均可以。菜譜用的方子是將雞胸肉用少許料酒,黑胡椒,生抽腌制片刻,裹上干淀粉,蓋鍋蓋小火煎至熟透。

  2、通心粉適量。水燒開后,放入,加少許鹽。煮至通心粉熟透。過冷水瀝干。

  3、將洗凈的生菜,切塊的雞胸肉,瀝干的通心粉混合裝盤,撒少許黑胡椒。最后拌入喜歡的沙拉醬即可。喜歡輕食的可以拌入油醋汁,不在乎熱量的可以拌入白醬,美奶滋,或者千島醬~

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