涼拌雞絲面的做法大全

　　引導(dǎo)語(yǔ)：自己在家怎樣做一份涼拌雞絲面？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　做法一

　　材料

　　雞胸脯肉200克，細(xì)面條200克，大蒜3瓣，生姜一小塊，香蔥1根，香油、生抽、辣椒油、料酒適量

　　2做法

　　1、蒜剝?nèi)ニ庖�，稍微拍碎一點(diǎn)，生姜切片，將雞胸脯肉放入冷水鍋中，并下入拍好的大蒜和生姜片，點(diǎn)少量料酒去腥，煮至雞肉熟透;

　　2、將煮好的雞肉撈出過(guò)涼水放涼，撈出后用手撕成雞絲，并按照自己的口味加入辣椒油拌勻;

　　3、鍋中將水燒開，放入面條煮熟，撈起面條過(guò)涼水擔(dān)一擔(dān)，與雞肉混在一起，加入香蔥末、生抽、香油拌勻后即可食用。

　　做法二

　　1將雞胸肉放入鍋中加適量清水，蔥段，姜煮熟。放涼，用手撕成絲備用。

　　2黃瓜洗凈切絲。

　　3將香辣醬、生抽、醋、白糖、蠔油、鹽放入碗中拌勻。也可以放些熟的白芝麻。

　　4將所有材料放一起攪拌均勻即可

　　肉沫拌面

　　材料：

　　干面條若干、1-2湯匙菜籽油、半斤肉沫、1個(gè)洋蔥，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、鹽和胡椒粉、3大湯匙醬油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

　　做法：

　　1.將面條煮熟，撈出瀝干水。開火，等鍋熱后加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變?nèi)饽�變色�?/p>

　　2.加入洋蔥和大蒜，繼續(xù)煮加熱直至洋蔥變軟。

　　3.加入菠菜，用鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　4.最后加上面條進(jìn)行翻炒就完成啦!

　　雞塊拌面

　　材料：

　　半斤雞塊、茶匙鹽、茶匙糖、1湯匙玉米淀粉、1-3湯匙花生油或植物油、一個(gè)紅甜椒或把干紅辣椒、花生米，蔥段、煮熟面條

　　醬料：

　　1湯匙切碎的姜、1湯匙切碎的大蒜、2大湯匙水、2茶匙魚露、1大湯匙醬油、1湯匙牡蠣醬、1湯醋、1湯匙糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬

　　做法：

　　1.用鹽，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制雞塊，用手?jǐn)嚢�，確保腌制均勻。

　　2.將姜、蒜和切成薄片的紅辣椒切成薄片。與水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進(jìn)行攪拌制成醬料。

　　3.等鍋熱了之后，放入雞塊翻炒大約五分鐘。翻炒結(jié)束后，將雞塊盛出來(lái)。

　　4.擦鍋，加1湯匙油，中火加熱。依次加入紅辣椒、生姜和大蒜。煸炒大約3-4分鐘后加入之前調(diào)好的醬料，改成小火，加入雞塊，使雞塊沾滿醬料。最后撒上花生和蔥段。

　　5.將煮熟的面條放入鍋中一起翻炒就大功告成

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