醬油炒飯最簡單的做法大全

　　在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常接觸到炒飯吧。怎么炒飯才能避免踩雷呢？以下是小編收集整理的醬油炒飯最簡單的做法大全，希望能夠幫助到大家。

　　食材有：

　　米飯、杏胡蘿卜

　　熱量（大卡）115

　　脂肪（克）0.3

　　蛋白質(zhì)（克）2.6

　　維生素B1（毫克）0.02

　　碳水化合物（克）25.9

　　膳食纖維（克）0.3

　　煙酸（毫克）1.9

　　鉀（毫克）30

　　維生素B2（毫克）0.03

　　鎂（毫克）15

　　鈣（毫克）7

　　磷（毫克）62

　　鋅（毫克）0.92

　　鈉（毫克）2.5

　　銅（毫克）0.06

　　鐵（毫克）1.3

　　錳（毫克）0.58

　　硒（微克）0.4

　　成熟的杏味甜多汁，能潤腸通便、美容護膚，還能做成杏脯，營養(yǎng)豐富。

　　食材

　　主料

　　米飯1碗

　　輔料

　　鹽適量；生菜50g；蔥適量；雞蛋1個；醬油適量

　　步驟

　　1、首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

　　2、將雞蛋磕入碗中，攪打散。

　　3、鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散后，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

　　4、再加入生菜翻炒，最后撒上蔥花點綴，出鍋即可。

　　教您如何挑選醬油

　　醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時，特別要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。買醬油要一看二搖三嘗味�？促|(zhì)量指標(biāo)，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來則有些苦澀。

　　先看標(biāo)簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。看清標(biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。如果是釀造醬油應(yīng)看清標(biāo)注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油，還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級，克/100毫升含量越高，品質(zhì)越好(氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級)。

　　看清用途。醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用，兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的，所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標(biāo)較好，如果是供烹調(diào)用的則千萬別用于拌涼菜。聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。

　　看顏色。正常的醬油色應(yīng)為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。慎買袋裝醬油。市場中存在大量不合格的袋裝醬油、醋是由水、糖色、工業(yè)用醋精勾兌成的，這種產(chǎn)品帶有刺激性氣味，并含有重金屬等對人體有害的物質(zhì)。

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