- 相關(guān)推薦
素粥的各種做法大全
相比于做飯,做粥可是簡單多了,而且喝粥比較有食欲,還能潤腸養(yǎng)胃。下面是小編整理的素粥的做法大全,希望對你有幫助!
一、八寶粥:
八種配料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法:
1、各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗凈,干桂圓去殼。
2、所有材料加入適量水和冰糖,放砂鍋中,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。
二、臘八粥:
材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米。
做法:
1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi),加足量水,燒開小火熬成粥即可。
三、百合蓮子羹:
材料:銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量
作法:
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈,剪去根部,然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。
3、待銀耳煮至濃稠后,放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。
小貼士:
1、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。
2、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最后才放入,枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。
四、冰糖蓮子粥
原料:
主料:江米250克
配料:凈蓮子100克
調(diào)料:冰糖200克
做法:①江米用清水淘清,瀝水,入沸水中將米煮制成粥。
②凈蓮子經(jīng)過初步加工,去掉紅衣,捅蓮心、再上屜蒸熟
、坼佒猛痣m加入清水2500克,江米、蒸熟蓮子,一起放入鍋內(nèi)加入冰糖,小火熬制熟爛成粥。
五、甘草綠豆粥
原料:
主料:大米150克
配料:綠小豆50克,甘草50克
調(diào)料:白糖適量
做法:①大米用清水淘凈、瀝水
、诰G小豆去掉雜質(zhì),用清水洗凈瀝水
、鄹什菹磧粲蒙巢及尚“
④鍋置旺火上放入清水甘草包,將水熬制成金黃色,放入綠豆再燒沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,調(diào)勻即可食用。
特點:色澤黃綠;清香宜人;甜香味美。
六、小米紅糖粥
原料:
主料:小米100克
配料:紅糖適量
做法:①選用優(yōu)質(zhì)小米用清水淘洗干凈,瀝水。
、阱佒猛鹕,加入小米和清水,燒沸后改用小火慢慢熬煮成粥,加入紅糖調(diào)勻,再燒沸即成。
七、山蓮葡萄粥
原料:
主料:糯米100克,香米50克,大米50克。
配料:山藥30克葡萄干30克,調(diào)料:冰糖(白糖)適量。
做法:
、倥疵、香米、大米、用清水淘凈,瀝水。
、谏剿幱们逅⑾锤蓛,削去外皮,切成米粒丁,蓮子去掉外衣膜,捅出蓮心,葡萄干先用清水洗凈;再用清水稍泡、洗凈。
、坼佒猛鹕希尤肱疵,香米、大米,山藥丁,蓮子肉,和清水燒沸后改用小火熬煮,五成熟時加入葡萄干,冰糖(白糖)調(diào)均溶化即成。
八、紅棗蓮子粥
原料:
主料:糯米100克,香米50克
配料:紅棗30枚,蓮子50克
調(diào)料:冰糖(白糖)適量
做法:
、倥疵住⑾忝子们逅詢、瀝水
、诩t棗用清水稍泡脹,蓮子經(jīng)加工捅出蓮芯洗凈。
、坼佒猛鹕希尤肭逅5000克,糯米、香米、蓮子一起燒煮,燒沸后小火熬煮,至米五成熟時加入紅棗,冰糖(白糖)待糖調(diào)均熔化即可。
九、冰糖銀耳粥
原料:
主料:糯米100克
配料:銀耳50克,調(diào)料:冰糖適量。
做法:
、倥疵子们逅韵锤蓛簦瑸r水。
、谝蚨湃肱枥锛訙厮,泡發(fā)后摘凈雜質(zhì)和耳根,再用清水沖洗干凈,瀝水,切成小塊。
、坼佒猛鹕霞尤肱疵缀豌y耳、清水,燒沸后用小火熬煮至塊成粥時加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥
十、 柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。
[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì),搗爛,與粳米煮粥,待粥將時,兌入蜂蜜,稍煮開鍋即可。
[用法]每日2次,連服3天。
[作用]潤腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。
[評注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤腸、美顏烏發(fā)等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì),為常用的滋補安神藥。
【素粥的各種做法】相關(guān)文章:
各種常見的瘦肉粥的做法04-08
營養(yǎng)粥的做法04-26
芋頭粥的做法06-04
蝦仁粥的做法06-03
干貝粥做法06-04
雞肉粥的做法08-16
草魚粥的做法07-18
豌豆粥的做法04-11
冰粥的做法03-27
香蕉粥的做法03-28