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碳烤魷魚的做法大全
經(jīng)久不衰、風靡街頭的碳烤魷魚，相信誰也不能抵擋得住它的誘惑，也是聚會時的搶手貨。碳烤魷魚的做法很多，當熱氣騰騰的烤魷魚新鮮出爐，彌漫的香氣、充滿嚼勁的口感，極致的美味享受頓時讓人管不住口水。一起來學習烤魷魚的做法大全吧!
烤魷魚的做法
食材準備
新鮮魷魚500克，薄荷葉少許。黑胡椒粉半小匙。
方法步驟
1.將新鮮魷魚去除軟骨和內臟，洗凈，剪成條，放在烤盤中。
2.將烤箱預熱至180℃，放入魷魚條，烤5分鐘左右。
3.打開烤箱，在魷魚條上均勻地刷一層油。
4.繼續(xù)烤5分鐘，取出魷魚條，撒上黑胡椒粉，用薄荷葉裝飾即可。
小貼士
1.油可以根據(jù)個人喜好換成姜汁或者其他醬料，黑胡椒粉也可用孜然粉代替。
2.選購魷魚時，先以味道來判斷，聞起來不要有刺鼻的霉味。另外，魚干體形完整、光滑潔凈、表面微有些者為好。
碳烤魷魚的做法
食材準備
洗凈的魷魚須300克，燒烤粉、孜然粉各5克，生抽5毫升，辣椒粉、海鮮醬各10克，鹽、姜、蔥、蒜各適量，芝麻醬5克。
方法步驟
1.魷魚須切開，取出頭部的內臟，魷魚須切條，裝入碗蒜拍碎切末;蔥、姜拍碎。
2.將姜蔥蒜倒入魷魚須中，加入剩余調料，攪拌均勻，腌1小時至入味。
3.把魷魚須依次用竹簽穿成串，將魷魚須串放在燒烤架上，用中火烤3分鐘至上色。
4.刷上食用油，魷魚須肉劃開，撒上孜然粉，翻面，續(xù)烤2分鐘至變色;再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻轉的方式烤1分鐘至熟，裝盤。
孜然烤魷魚的做法
食材準備
魷魚須100克，沙茶粉2湯匙、紅蔥頭2個、姜5片、純香型二鍋頭1茶匙、玉米油適量、孜然適量。
方法步驟
1.魷魚須洗凈切斷;將沙茶粉、紅蔥頭、姜片和二鍋頭放入魷魚須里;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。
2.將穿好鐵簽的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上，刷上玉米油。
3.將烤箱調至“旋轉吊燒烤”功能，烤箱200℃預熱。
4.將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鐘。
5.8分鐘后拿出，刷上一次玉米油，均勻撒上孜然粉。
6.再放入烤箱中，烘烤2分鐘即可。
香烤魷魚的做法
食材準備
魷魚1只，白皮洋蔥1/2個，蒜蓉辣醬1勺，韓式辣醬1勺，白胡椒粉少許，鹽適量。
方法步驟
1.將魷魚去內臟、筋膜和軟骨，清洗干凈備用。
2.將魷魚大身切條，魷魚須切段，加入鹽、白胡椒粉抓勻，腌漬片刻。
3.在烤盤底部墊上錫紙，鋪上切好的白皮洋蔥。
4.將腌好的魷魚鋪到洋蔥上。
5.烤箱提前預熱至220℃，將烤盤置于烤箱中層，表面加蓋錫紙，烤制約5分鐘，待魷魚變色即可取出烤盤。
6.將烤盤上的錫紙去掉，加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。
7.將魷魚、洋蔥與辣醬拌勻，再次置于烤箱中，烤制約4分鐘即可。
碳烤魷魚的做法
制作碳烤魷魚的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將鮮魷魚清洗干凈，去除內臟、黑色雜質和眼睛。
根據(jù)個人喜好，可以在魷魚上劃刀，以便更好地吸收調味料的味道。
使用竹簽或烤叉將魷魚串起，便于烤制。
根據(jù)口味，可以調制燒烤汁或其他調味料，如生抽、鹽、味精、雞精、蒜茸、花生油、老抽等，將這些調味料混合拌勻后，將蒜茸爆香并瀝出。
將魷魚放置在烤架上，用慢火烤至五成熟。
刷上事先調好的燒烤汁或其他調味料，繼續(xù)烤至魷魚卷起或呈現(xiàn)所需的熟度。
在烤制過程中，可以根據(jù)個人口味添加不同的調味料，如辣椒油、孜然、芝麻等，以增加風味。
烤好后，撒上適量的燒烤料，如孜然、辣椒面等，增加風味。
最后，將烤好的魷魚切成合適大小的塊狀或環(huán)狀，即可食用。
這是一種基本的碳烤魷魚做法，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調整和變化。
烤箱版碳烤魷魚的做法步驟
步驟 1
先處理魷魚，魷魚頭和身子分開，把魷魚身子剖開，撕去表面的一層皮，內外都要撕，這個特別影響口感，然后用菜刀在魷魚兩側劃刀，身子中間不要切斷。魷魚頭上的觸須上的吸盤清洗干凈，眼睛剪破擠出污物，牙齒擠掉，也一樣剖開，然后瀝水。
步驟 2
把除了芝麻蔥花椒鹽以為的調料全部放碗里攪拌均勻
步驟 3
烤箱上下火200度預熱好，烤盤墊油紙或者錫紙，放上魷魚，表面刷一層醬料，烤5分鐘，然后拿出來翻面，刷醬料，烤5分鐘，然后拿出來翻面刷醬料，撒一部分芝麻蔥花和椒鹽，繼續(xù)烤4分鐘，最后翻面刷醬料，撒剩下的芝麻蔥花椒鹽，最后烤4分鐘。
步驟 4
拿出來開吃
烤箱版碳烤魷魚的小貼士
魷魚皮一定要撕掉，喜歡吃辣，醬料里可以加辣椒粉和小米辣
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