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燉豆腐的做法大全
豆腐是人們公認的保健佳品,其在防病保健上的奉獻是多方面的,適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,歡迎大家閱讀參考!
大白菜燉豆腐
主料:大白菜(適量)、老豆腐(適量)
調(diào)料:胡蘿卜(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、味精(適量)、香油(適量)
做法:
1、大白菜洗凈控干水分,用刀片著切大片。切好的白菜備用。
2、老豆腐一塊,把豆腐切小塊。
3、胡蘿卜切片,切蔥花姜絲。
4、油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。
5、放入胡蘿卜片煸炒。
6、放入大白菜煸炒片刻。
7、放入鹽,五香粉繼續(xù)煸炒至白菜軟塌。
8、放入豆腐塊,加少量的水,中火燉煮。
9、直到湯汁剩下少量后,加入味精和香油,再灑上蔥花即可。
香菇燉豆腐
主料:豆腐500g、鮮香菇150g
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量
做法:
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。
4、蔥姜切碎,香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入香菇翻炒片刻。
7、然后放入豆腐。加入生抽。加入耗油。加入耗油。再加少許白糖和清水。
8、大火燒煮5分鐘,加少許鹽、少許雞精。淋入水淀粉勾薄芡。
9、湯汁濃稠關(guān)火即可。
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