鴨血的做法

時(shí)間：2022-05-22 03:11:35 美食我要投稿

鴨血的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：處理好的鴨血可以制作成各種美味佳肴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低，下面是小編給大家收集的鴨血的做法大全，歡迎欣賞。

　　鴨血粉絲1

　　材料：鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，龍口粉絲一包，香菜，老鹵[超市里有賣(mài)的']

　　做法：

　　1、把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗干凈，用老鹵把鴨腸，鴨心，鴨肝鹵一小時(shí)。粉絲泡開(kāi)。

　　2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。

　　3、在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料。

　　4、沖入湯，撒香菜就行了。

　　原料：鴨血、酸菜、野山椒。

　　制法：用蔥油將酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鴨血小火燒入味，勾芡即成。

　　原料：

　　韭黃200克，熟肥腸1/4根，鴨血1塊，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1個(gè)，蒜末少許。

　　A：辣豆瓣醬1大匙。

　　B：醬油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，雞精、胡椒粉、醋少許。

　　制法：

　　1、熟肥腸、鴨血切條狀；韭黃洗凈切段；酸菜、辣椒、姜片均切絲。

　　2、熱油2大匙爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末及調(diào)味料A，爆炒至辣豆瓣醬變得鮮紅時(shí)放入肥腸、鴨血及調(diào)味料B拌炒。

　　3、待湯汁快收干時(shí)，下淀粉勾芡，再放入韭黃快速拌炒均勻即可。

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