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腌韭菜花的做法

時(shí)間:2023-09-21 15:51:13 煒玲 美食 我要投稿

關(guān)于腌韭菜花的做法

  新鮮的蔬菜吃起來不僅味道鮮美,而且能提供給人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),韭菜花清香十足,腌韭菜花的做法是在中國(guó)腌菜,泡菜的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,將腌制好的韭菜花里面加入適量的香油攪拌均勻,早上搭配一碗熱氣騰騰的健康營(yíng)養(yǎng)粥,或者是吃多了油膩食物,來上這樣的一小碟腌韭菜花,是非常愜意的美食享受。下面是小編收集整理的關(guān)于腌韭菜花的做法,希望對(duì)你有幫助。

  腌韭菜花的做法1

  食材明細(xì):新鮮的韭菜花,高度的白酒,食鹽等各適量;

  1、將準(zhǔn)備好的新鮮的韭菜花清洗干凈,晾干表面的水分,然后將老梗去掉,放在切菜機(jī)里面切成碎末;

  2、全部切好了之后加入適量的食鹽和白酒攪拌均勻進(jìn)行腌制,約5分鐘之后再次攪拌;

  3、接著把韭菜花裝在一個(gè)干凈的可以進(jìn)行密封的玻璃瓶子里面,將蓋子擰緊,然后放在冰箱中冷藏幾天便可以直接食用了。

  腌韭菜花的做法2

  食材明細(xì):韭菜花,蘋果,白酒,食鹽和辣椒等各適量;

  1、掐掉韭菜花上多余的莖,反復(fù)的清洗幾遍,直至清洗干凈,瀝干水分備用;

  2、將瀝干的韭菜花放在蒜臼里面使勁搗碎,喜歡吃辣的可以加入辣椒一起搗碎;

  3、黃瓜切成小的薄片,蘋果切成稍粗的絲狀,我不喜歡吃梨,所以沒加,喜歡的朋友也可以在里面加入適量的梨,切成絲狀;

  4、切好的配料倒入韭菜花中,加入食鹽和白酒攪拌均勻,紅辣椒切成碎末也加在里面,攪拌均勻進(jìn)行腌制,腌制出水之后將其放在冰箱中冷藏,吃的時(shí)候取出即可。

  腌韭菜花的做法簡(jiǎn)單,不需要加入太多的調(diào)料,因?yàn)槌缘木褪蔷虏嘶ǖ孽r味,加入了太多其他的調(diào)料,反而會(huì)掩蓋住韭菜花本身的鮮美味道。韭菜花的做法里面可以加入自己喜歡的食物,但是不要加味道太濃郁的食材,像蘋果,梨,花生等都是非常適合加在里面的,但是諸如洋蔥,苦瓜之類的就不太適合了,韭菜花的做法您學(xué)會(huì)了嗎?

  腌韭菜花的做法3

  一、準(zhǔn)備材料

  1. 韭菜花:500克

  2. 鹽:50克

  3. 糖:適量

  4. 白酒:適量

  5. 姜蒜:適量

  6. 辣椒:適量

  二、腌制韭菜花的步驟

  1. 韭菜花的處理

  首先,選擇新鮮的韭菜花,將其洗凈后切成約1厘米的小段備用。如果韭菜花比較老,則需要將其莖部的硬皮去掉。

  2. 腌制容器消毒

  將腌制容器用清水洗凈后,用開水燙一下消毒,確保容器內(nèi)部無油無水。

  3. 腌制韭菜花

  將切好的韭菜花放入容器中,加入鹽和糖(量根據(jù)個(gè)人口味),攪拌均勻后腌制1小時(shí)左右。

  4. 準(zhǔn)備調(diào)料

  將姜蒜和辣椒切成小末備用。

  5. 調(diào)制腌料

  在腌制好的韭菜花中加入白酒、姜蒜末和辣椒末,攪拌均勻。

  6. 封裝保存

  將調(diào)制好的腌料裝入消毒過的容器中,盡量排除空氣,封存后放在陰涼干燥的地方保存,一般放置2-3周左右即可食用。

  三、注意事項(xiàng)

  1. 韭菜花要選擇新鮮的,否則會(huì)影響腌制效果和口感。

  2. 容器要消毒干凈,避免油污和細(xì)菌滋生。

  3. 韭菜花腌制過程中要避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境,以免影響腌菜的質(zhì)量。

  4. 在腌制過程中,要隨時(shí)保持腌料的清潔,避免細(xì)菌滋生。

  5. 腌制品放置時(shí)間越長(zhǎng),口感會(huì)越好,但要注意避免過度腌制,以免對(duì)人體健康造成影響。

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