海黑魚的吃法（做法）大全

　　海黑魚的簡介

　　1、簡介

　　海黑魚,別名:黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鲪,鲪魚。體長、側(cè)扁,一般體長20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達(dá)10公斤多。。吻較尖,下頜長于上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細(xì)齒帶,上頜外側(cè)有一條黑紋。頭部背棱較低,其后端具尖棘。眼大、高位,眼間隔約等于眼徑,眶前骨下緣有3個(gè)鈍棘。背鰭1個(gè),中間有缺刻,具13鰭棘、12鰭條;胸鰭較大;尾鰭圓形,臀鰭具3棘、7鰭條。全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無鱗外均被細(xì)圓鱗。背及兩側(cè)灰褐色,具不規(guī)則黑色斑紋,胸腹部灰白色。背鰭黑黃色,其余各鰭灰黑色。

　　2、海黑魚的食用處理方法

　　海黑魚刮凈魚鱗,去除內(nèi)臟洗凈。

　　海黑魚的吃法（做法）大全

　　醬燜海黑魚的做法

　　材料:海黑魚一尾、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量、生抽少許、白糖少許、料酒少許、啤酒或者白酒少許、清水適量、花椒少許、大料少許。

　　做法:

　　1、將洗凈的魚切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣醬腌制30分鐘以上。

　　2、準(zhǔn)備好姜片蒜瓣蔥段,花椒大料少許。

　　3、炒鍋加熱加入適量食用油后加入豆瓣醬爆香后加入蔥姜蒜花椒大料。

　　4、將腌制過的海黑魚塊倒入鍋里煎炒會(huì)兒,看到兩面魚肉變色即可。

　　5、加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少許生抽,大火燒開中小火慢慢燉10分鐘左右即可大火收汁再根據(jù)自己的口味兒適量加鹽吧。

　　蘋果燉海黑魚的做法

　　材料:蘋果、海黑魚、生姜。

　　做法:

　　1、海黑魚收拾干凈,切厚片備用。

　　2、蘋果去皮、切塊備用。

　　3、鍋中油熱,爆香姜片。

　　4、倒入生魚塊,炒出香味,至魚肉發(fā)白。

　　5、加入適量冷水,煮開。

　　6、轉(zhuǎn)入砂鍋。

　　7、燉至湯汁濃白。

　　8、倒入蘋果塊,大火煮開,加入適量鹽調(diào)味。

　　海黑魚豆腐湯的做法

　　材料:海黑魚、豆腐、蔥姜蒜、豬油、胡椒粉、鹽、白酒。

　　做法:

　　1、將魚去鱗去腮去內(nèi)臟,清洗干凈。

　　2、豆腐切塊后,放熱水里焯一下,撈出后浸泡在清水里。

　　3、蔥姜蒜切片。

　　4、鍋燒熱后,在鍋里放一勺豬大油,將魚放進(jìn)去煎一下,一面煎好翻面再煎。

　　5、煎好的魚噴半勺白酒,加入蔥姜蒜。

　　6、倒入大半鍋開水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。

　　7、將豆腐塊放進(jìn)鍋里,和魚一起燉。

　　8、等到魚骨酥肉爛,即可加入適量鹽和胡椒粉。

　　哪些人不能吃海黑魚、海黑魚的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃海黑魚

　　有瘡者不可食。

　　2、海黑魚的適用人群

　　一般人群皆可食用。特別宜于老年人和兒童食用。

　　3、海黑魚的食用禁忌

　　無食用禁忌。

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