芝麻醬蒜茸粉皮拌蘑菇做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　迫不及待地想吃; 有時(shí)會(huì)突然想念一個(gè)人, 瘋狂地想念。主要是那種措手不及，不分時(shí)間和地點(diǎn), 還有莫名其妙，弄得人很狼狽。不過，這種情形往往來得快，去得也快。問題是如果身邊沒有想吃的那樣?xùn)|西，或是想念的人已經(jīng)不在了，或是因?yàn)榉N種原因不能聯(lián)系，那就好像填一個(gè)無底洞一樣，吃多少東西都不能滿足，怎么試著去分心也不能擺脫。還好，我只是想吃北京的涼粉而已。家里沒有，周圍也沒的賣，家里只有干的綠豆粉皮，幸好差不太多，就做了這道涼菜。唯一有點(diǎn)不同的就是放了切了片的白蘑菇，給這道菜多了一份質(zhì)感和營養(yǎng)。

　　材料

　　綠豆粉皮1片，芝麻醬1大匙，黃瓜0.5根，大蒜2瓣，白蘑菇3個(gè)，鹽適量，醋適量，香油適量

　　做法

　　1.調(diào)芝麻醬： 在碗里放芝麻醬，一點(diǎn)點(diǎn)加涼水調(diào)開，直到芝麻醬稀到可以在轉(zhuǎn)動(dòng)碗的時(shí)候緩慢流動(dòng)為好;太稠了不好拌菜，太稀了一盤菜會(huì)變得水汪汪的;

　　2.然后在芝麻醬里加鹽，蒜茸，用勺背把蒜茸捻進(jìn)芝麻醬里，主要是為了入味

　　3.把粉皮，黃瓜，和白蘑菇(在這時(shí)切片，太早蘑菇會(huì)變色)一個(gè)大容器里，倒入芝麻

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