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精選素炒苦瓜的做法大全
苦瓜的做法大全
素炒苦瓜的原料:苦瓜;
素炒苦瓜的配料:青辣椒和紅辣椒;
素炒苦瓜的調(diào)料:油、鹽和糖。
素炒苦瓜的做法:
1、 苦瓜斜著切塊,青紅辣椒切丁備用;
2、熱鍋熱油,蒜粒爆香鍋;
3、放入苦瓜翻炒1分鐘;
4、加入青紅辣椒丁翻炒后,加一勺鹽和一勺糖調(diào)味出鍋;
5、成品。
溫馨提示:
苦瓜和紅辣椒稍炒即出鍋,不宜久炒。
素炒苦瓜屬于家常菜譜,主要原料是苦瓜;工藝是炒,以下是素炒苦瓜的具體做法。
吃出健康:
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效;
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用;
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用;
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。 清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑;
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能;
6、苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過(guò)的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
美食禁忌:
一般人群均可以食用;
1、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用;
2、孕婦不宜吃苦瓜;
3、食苦味食品不宜過(guò)量,過(guò)量易引起惡心、嘔吐等?喙闲詻,多食易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
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