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豬血的做法大全
豬血炒韭菜
材料:韭菜、豬血、油鹽等。
做法:
1、將韭菜擇好清洗。
2、將豬血泡水放點鹽浸泡。
3、將豬血拿出沖洗,切塊。不需要切太小,豬血容易煮熟,也容易煮散。
4、下鍋熱油八成熱時,加入豬血煸炒,注意火候,以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油,加鹽。關(guān)火裝盤即可。
香辣豬血
材料:豬血、淀粉、姜、大蒜等
做法:
1、放少許的油,先把豆瓣醬,姜,大蒜,干辣椒炒香,再把血塊放下鍋翻炒
2、將水淀粉倒入正在翻炒的鍋內(nèi),蓋鍋,小燜一分鐘
3、放入鹽,花椒粉,疏之鮮,段蔥,翻炒,裝盤即可。
豬血豆腐
材料:豆腐、豬血、蒜、姜
做法:
1、豆腐和豬血切塊,不要太大塊。
2、豆腐豬血過水五分鐘,去除石膏味和腥味。
3、姜絲下過爆香,下蒜段爆香,豬血豆腐下鍋炒,加水,水收得差不多了加調(diào)料,稍微翻炒一下起鍋。
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