大蠶蛹的做法

　　【導(dǎo)讀】在寒冷的東北地區(qū)，有一種特產(chǎn)，叫大蠶蛹。大蠶蛹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代很多人都喜歡食用，具體的吃法有很多，有人蒸，有人炒，還有人燉，具體根據(jù)每個(gè)人的喜好。具體說(shuō)到大蠶蛹含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有多少，別看一個(gè)蠶蛹那么小，但是含的營(yíng)養(yǎng)還真多，有人說(shuō)，每吃一個(gè)蠶蛹等于吃了三個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。所以，吃蠶蛹，美味又健康。

　　大蠶蛹的做法

　　每天生活中的一日三餐，是必不可少的，大蠶蛹配上一些蔬菜，可以作為餐桌上的佳肴，下面介紹一道菜，叫做韭菜炒蠶蛹。

　　具體做法：先把蠶蛹和韭菜準(zhǔn)備好，量可以根據(jù)自己的需要決定，然后用水把蠶蛹清洗干凈，韭菜也洗一洗，切成一小段一小段備用。這時(shí)，在鍋中放一些油，等到油熱的時(shí)候把蔥姜放進(jìn)去，把蠶蛹炸一炸，炸熟。等到把蠶蛹全部炸完后，就可以把韭菜放進(jìn)去了，然后翻炒幾下，快熟的時(shí)候加點(diǎn)鹽和調(diào)料就可以出鍋了。

　　食用大蠶蛹的好處

　　大蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富，這是眾所周知的，它不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可以起到降血脂、降血糖和膽固醇等作用，還可以很好的促進(jìn)腦力，提高記憶力，從而達(dá)到健腦、益腦的作用。

　　在藥用價(jià)值方面，如果時(shí)候患有高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，食用蠶蛹還可以起到緩解病情的作用。特別是想美容養(yǎng)顏的女性朋友們，吃蠶蛹還可以幫助延緩衰老，起到減肥的作用。

　　大蠶蛹變黑還能吃嗎

　　不是所有的蠶蛹都可以放心的食用，有一些蠶蛹一旦食用了之后會(huì)造成中毒的現(xiàn)象，對(duì)身體造成傷害。蠶蛹已經(jīng)出現(xiàn)了異位或者有臭味了，這個(gè)就不能吃了。猛一看蠶蛹的顏色已經(jīng)變的發(fā)黑了，或者出現(xiàn)粉紅色了，這個(gè)也是不能食用了。再就是在冰柜中已經(jīng)放一周以上，或者在大熱天中已經(jīng)放置超過(guò)二十小時(shí)了，也就不能吃了。還有如果對(duì)海鮮一類的食物過(guò)敏，比如說(shuō)：魚(yú)、蝦等，也不可食用蠶蛹。

　　哪里可以買(mǎi)到大蠶蛹

　　大蠶蛹含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常買(mǎi)一點(diǎn)吃也是很好的。一般銷(xiāo)售大蠶蛹的地方有兩個(gè)，一個(gè)是農(nóng)場(chǎng)，這里可能會(huì)養(yǎng)有蠶，所以去那兒之后可以買(mǎi)到。

　　再有一個(gè)地方就是超市，一些大型的超市也會(huì)賣(mài)有大蠶蛹，如果沒(méi)有時(shí)間去農(nóng)場(chǎng)買(mǎi)的話可以去超市中看一看，可能會(huì)買(mǎi)到。買(mǎi)回家之后如果一下子吃不完，盡量放到冰柜中凍著，這樣可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，想吃的時(shí)候就可以吃到了。

　　大蠶蛹做藥用的方法

　　大蠶蛹有一定的藥用價(jià)值，如果患有糖尿病或者尿頻，可以用10個(gè)左右的帶蛹蠶繭，在水中煎一下之后服用；如果患有肢體麻木、風(fēng)濕筋骨痛或者神經(jīng)痛，可以炒90克的晚蠶炒，炒完之后把它放進(jìn)一個(gè)干凈的布袋中，再泡在500克的黃酒里，等到大概7～10天以后，打開(kāi)就可以喝，但是要適量，每日喝兩次就可以了；如果患有皮膚瘙癢、蕁麻疹之類的疾病，可以拿白僵蠶6克，再拿荊芥穗6克，蟬蛻也3克，一塊在水中煎一煎，然后服用就行了。

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般是比較高的，主要具有生精止渴和消食理氣功效，同時(shí)還具有調(diào)節(jié)免疫能力作用。

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蠶蛹里面的營(yíng)養(yǎng)成分含量是比較豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)成分，其中的卵磷脂含氨基酸含量是比較高的，還有鈣，磷鎂，鉀鐵等礦物質(zhì)元素，維生素C和B族維生素含量也比較豐富，這些都屬于人體必須要的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、生津止渴：蠶蛹還具有生津止渴的功效，在吃了之后能夠達(dá)到促進(jìn)唾液分泌的效果，可用于改善口干舌燥和唾液分泌液減少的問(wèn)題，同時(shí)也能改善肝火旺盛以及胃火旺盛所引起的口干。

　　3、消食理氣：蠶蛹在吃了之后能夠加速胃腸道的蠕動(dòng)功能，可以幫助食物盡快的吸收和消化，有助于改善食欲不振和消化不良的癥狀，同時(shí)還能幫助改善胃部脹氣和惡心嘔吐、大便不易排出等癥狀。

　　4、調(diào)節(jié)免疫力：蠶蛹因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分含量比較豐富，所以在吃了之后可以為人體提供各種營(yíng)養(yǎng)成分，也能達(dá)到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，對(duì)身體健康是有好處的，比較適合于身體比較虛弱的人群。

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