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山藥豆的做法大全總結(jié)
零余子,別名薯預(yù)子(《本草拾遺》),薯蕷果(《江西草藥》),為薯蕷科植物薯蕷葉腋間之珠芽,可內(nèi)服入藥,接下來(lái)就由小編帶來(lái)山藥豆的做法總結(jié),希望對(duì)你有所幫助!
油炸山藥豆
原料:山藥豆若干,雞蛋2枚,白糖、淀粉適量
做法:
1、將山藥豆洗干凈,放入大碗中。
2、往碗中加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉。
3、搖晃山藥豆,讓它們黏上面粉變成球狀。
4、用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。
山藥豆糖雪球
原料:山藥豆若干,白糖、白芝麻適量
做法:
1、先把山藥豆洗干凈,煮熟備用。
2、將白糖加水熬成糖漿。
3、加入山藥豆,翻炒山藥豆,使其表面裹滿糖。
4、往上面撒上些白芝麻出鍋,放在盤子中冷卻即可食用。
椒鹽山藥豆
材料:山藥豆適量,椒鹽適量
1、山藥豆不用去皮,稍微浸泡一會(huì),再用清水反復(fù)沖洗,去除泥沙洗凈。
2、水開后,入鍋蒸10分鐘左右,山藥豆酥軟至熟。
3、趁熱撒上椒鹽粉,拌勻即可食用。
山藥豆小米粥
材料:山藥豆適量,小米適量,紅棗適量,枸杞子適量
做法:將山藥豆洗凈加水煮至八成熟;將洗凈的小米和紅棗、枸杞子加入山藥豆中同煮至熟即可。
拓展閱讀:
山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥豆的皮呈黃色,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質(zhì)細(xì)。除了吃起來(lái)口感好之外,山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的。山藥豆的營(yíng)養(yǎng)與功效都非常豐富,皆因其中富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,具有很好的食補(bǔ)作用。
山藥豆中含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿卜素等,能有效提高人體的免疫力,達(dá)到降低血糖等食療功效。多吃山藥豆能給人體補(bǔ)充多種維生素,營(yíng)養(yǎng)全面。
除此之外,山藥豆中還含有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等微量礦物質(zhì)元素,它們是人體不能自身合成的營(yíng)養(yǎng)素,但是卻不可或缺。這些元素的攝入過量、不足、或缺乏都會(huì)不同程度地引起人體生理的異;虬l(fā)生疾病,具有抗病、防癌、延年益壽等多重功效。
山藥豆中的大量膳食纖維同樣也是利于腸胃消化的,有腸胃問題、容易腹瀉、消化不良的朋友都不妨多吃一些山藥豆。臨床上山藥豆也常用來(lái)治療脾胃虛弱,食少體倦、泄瀉等病癥。
山藥豆的食療功效
很多人都不了解山藥豆到底有什么功效,實(shí)際上山藥豆的作用與山藥大致相同,兩者均具有補(bǔ)肺益氣,健脾補(bǔ)虛,固腎益精,益心安神,強(qiáng)志增智,滋潤(rùn)血脈,寧嗽定喘,輕身延年等作用。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),吃山藥豆最主要的兩個(gè)好處就是可養(yǎng)肺益陰,補(bǔ)腎固精。山藥豆的食療功效具體如下:
1、潤(rùn)膚祛燥:山藥豆能夠潤(rùn)澤皮膚,滋養(yǎng)毛發(fā),防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。
2、降低血糖:山藥豆含有粘液蛋白,可降低血糖,是治療糖尿病的最佳食物。
3、潤(rùn)肺養(yǎng)胃:山藥豆益肺氣,能夠治療痰多咳嗽等疾病,同時(shí)也能夠調(diào)理腸胃。
4、健脾止瀉:山藥豆是脾胃的補(bǔ)品,能夠防止腹瀉。脾胃虛弱容易腹瀉的朋友不妨多吃。
5、提高免疫力:山藥豆能夠提高身體的各項(xiàng)機(jī)能,防止動(dòng)脈硬化,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥豆或者是山藥的攝入量。
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