油菜的做法步驟大全

　　經(jīng)常烹飪或者料理感興趣的都會知道油菜最好爆炒，這樣能油菜的清香不但迸發(fā)出來，也不會夾生或者出湯，大火爆炒可以令油菜保持原來的綠油油顏色，顏色翠綠很有食欲感。油菜應(yīng)該怎么做好吃？油菜清炒或者和香菇一起炒也是極好的菜品。很多上班族可能會每天都想著中午要吃什么，午飯吃什么對于一些有選擇困難癥的人而言真是傷不起，如果菜單上有油菜，趕緊點了吧。

　　炒油菜的做法

　　原料：蒜頭，油菜。

　　制法：

　　1、洗凈油菜，以及蒜頭，蒜頭拍扁。

　　2、預(yù)熱，油鍋120度（往鍋中滴一滴小水珠，如果小水珠變成許許多多顆小水珠，這個溫度就對了），倒入花生油。

　　3、繼續(xù)倒入蒜頭，爆香一下倒入油菜。

　　4、吵吵鬧鬧翻翻后，加入幾顆紅棗，翻炒炒勻。

　　5、如果油菜已經(jīng)變軟了，那差不多就能出鍋了。

　　香菇炒油菜做法

　　原料：香菇，油菜。

　　制法：

　　1、香菇切成小朵，油菜梗切絲。

　　2、鍋內(nèi)加油，往鍋中滴入水滴，如果水滴分散為許多小水滴，證明鍋內(nèi)的溫度已到達(dá)100百度，這個溫度最能保存食材的營養(yǎng)。

　　3、香菇變軟后加入油菜，翻炒。

　　4、放入鹽調(diào)味后，裝盤就可以食用了。

　　食用價值：

　　清香可口，營養(yǎng)豐富，散血消腫。

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