自制蘋果醬的做法

　　自制蘋果醬，健康又美味。蘋果一直都是營養(yǎng)價值高的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，有利于人體的健康發(fā)展。

　　自制蘋果醬的做法

　　蘋果醬，我們常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，這樣會增加面包的口感�？墒翘O果醬我們在家也是可以做的，我們現(xiàn)在來看一下自制蘋果醬的做法：

　　1、首先我們要把蘋果洗凈，晾干表面的水分，然后把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。

　　2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。

　　3、鍋置火上，開煮�？梢詳D半個檸檬的汁進去，味道會更好。

　　4、沸騰之后，轉(zhuǎn)小火，并時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發(fā)掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關(guān)火了。

　　5、待果泥涼至溫?zé)釙r，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風(fēng)味，也能起到防腐的作用。

　　6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內(nèi)，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。

　　7、蓋上蓋兒，倒置20分鐘后，放進冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。

　　自制蘋果醬的秘訣

　　我們都看到了自制蘋果醬的做法，相當(dāng)簡單。但是要想自制的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現(xiàn)在我們就來看一下自制蘋果醬的秘訣：

　　1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。

　　2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。

　　3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

　　自制蘋果醬的營養(yǎng)價值

　　自制蘋果醬，健康又美味。自制蘋果醬的做法都知道了，蘋果一直都是營養(yǎng)價值高的水果，那么自制蘋果醬有哪些營養(yǎng)價值？我們現(xiàn)在來看一下：

　　1、含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外還含有豐富的胡蘿卜素A。

　　2、對于一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。

　　3、含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，有利于人體的健康發(fā)展。

　　4、蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

　　自制蘋果醬如何保存

　　自制蘋果醬如何保存？其實自制蘋果醬的保存方法很簡單。一般人都會覺得蘋果醬很難保存，但是由于在制作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內(nèi)部變質(zhì)腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。

　　在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

　　自制蘋果醬加蜂蜜還是白糖

　　自制蘋果醬加蜂蜜還是白糖？一般來說，自制蘋果醬是加蜂蜜的，因為蜂蜜不僅可以增加蘋果醬的風(fēng)味，同時也能起到防腐的作用，有利于蘋果醬的保存。

　　自制蘋果醬含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外自制蘋果醬還含有豐富的胡蘿卜素A，對于一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。

　　【清香甜蜜金桔蘋果果醬】

　　材料：

　　金桔500g,蘋果一個，冰糖200g,檸檬一個。

　　做法：

　　1，蘋果，金桔先撒點鹽，摩擦果皮洗干凈。蘋果去核，連皮切成小塊，金桔切開去核，也切成小塊。

　　2，取砂鍋或不銹鋼的湯鍋一個（煮果醬的鍋最好是耐酸的,不能用鐵鍋或鋁鍋煮，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)），放進切好的水果，加進冰糖，再加水到差不多浸滿果肉的為止，開大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制30分鐘左右。等煮到果肉差不多軟糯透明了，用鏟子或壓土豆的工具，壓爛果肉成泥狀。

　　壓土豆泥的利器，我買了N久了，今天做果醬終于派上了用場哈！瞧瞧，那是我上次看了小妖的帖子跟風(fēng)買的，沒有想到第一次使用竟然不是用來壓土豆泥的哈哈！（大家喜歡的話直接淘寶搜索去，不去特意來問我的奧�。�

　　3，壓好了果醬泥，再擠進一個檸檬汁，再煮片刻，等果醬粘稠就可以了。

　　4，最后裝瓶：用開水把瓶子先徹底浸泡消毒，再乘熱裝進果醬，蓋上瓶蓋后，倒置放涼后進冰箱冷藏就可以慢慢享用了

　　可以挖幾勺，沖開水做成止咳的飲品，也可以配面包做蘸料，做金桔口味的蛋糕，或是做餅干餡料

　　用處實在太多了！

　　【蘋果醬的家常做法】

　　第一步

　　準(zhǔn)備好無油、無水的干凈、密封瓶子。

　　第二步

　　蘋果洗凈、削皮、去核、切成薄片。

　　第三步

　　取一不銹鋼鍋，倒入一點點水，覆蓋鍋底就可，將切片的蘋果放入鍋里，可以撒點白糖。

　　第四步

　　蓋上鍋蓋中小火慢慢地熬，蘋果開始變軟，蓋鍋繼續(xù)熬。

　　第五步

　　用勺子劃散一下，已無硬芯且較粘稠，就可以了，擠入鮮檸檬汁。全部熬煮過程大約半小時。

　　第六步

　　趁熱裝瓶，蓋上瓶蓋，倒置。

　　蘋果的營養(yǎng)功效

　　1.降低膽固醇：保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。

　　2.防癌抗癌：減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。

　　3.血管清理劑改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

　　4.促進胃腸蠕動：協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。

　　5.維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動(運動食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力。

　　6.減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

　　7.美容佳品，可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。

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