生板栗怎么吃

　　生板栗的性質(zhì)其實和生花生有著相類似的地方，所以它也是擁有著不同的做法。食物的不同做法意味著食用它們的營養(yǎng)價值也是會發(fā)生變化的，不過只要是采用有營養(yǎng)價值的食材制作出來的食物食用都是會增加營養(yǎng)成分。身體多需要的營養(yǎng)價值是很多的，那么食用多種食物是非常有益身體健康的。

　　生板栗怎么吃

　　不管是生的食物還是煮熟的食物，只要它的性質(zhì)中有包含生吃的營養(yǎng)，那么這些食物都是可以進行生吃的。一般情況在食用食物之前都是需要去了解這些食物的性質(zhì)和特點這也是為了更好的操作它們，那么生板栗的怎樣去吃的？

　　自制美味糖炒粟子：

　　首先，材料準(zhǔn)備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。

　　做法：

　　1、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子底殼割開，深度大概為5mm，長度要超過底殼。注意這點很重要，千萬不要偷懶。

　　2、鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。

　　3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

　　4、過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來，于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。

　　5、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。

　　6、糖加進入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，。這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

　　7、待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

　　8、栗子的殼很容易就剝開了（知道為什么要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜。

　　糖炒粟子時要注意的：

　　1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應(yīng)該也算是危險品。

　　2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。

　　3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。

　　4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。

　　5、糖可以不放，當(dāng)然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

　　6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。

　　7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷

　　高壓鍋巧炒栗子

　　先將新鮮生栗子洗凈瀝干，于凸面處橫切一刀（要切透皮），再放進燒熱的高壓鍋里，蓋上蓋，不要加減壓閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒制時火不要太大。這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼。

　　上面講解了三種食用生板栗的方法，這樣只有掌握這些吃板栗的方法那么就可以更好更方便的吸收到它的營養(yǎng)價值。板栗的營養(yǎng)價值很高的，人們食用后對身體是非常有益的，因為食用板栗可以起到滋陰壯陽的作用，最主要的就是還可以保護好我們的腎。

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