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蕎麥面條的做法大全
蕎麥面條類似于中國的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的細(xì)面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當(dāng)多種的變化。以下是小編為大家整理的蕎麥面條的做法大全相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
蕎麥面條的做法1：
主料：小麥面粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由選擇搭配喜愛的蔬菜哦）
準(zhǔn)備好材料之后我們就可以大展身手啦
第一步：取適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。
第二步：準(zhǔn)備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。
第三步：大蒜和生姜切片。
第四步：將油入鍋，等油燒熱之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我們加上切塊的西紅柿翻炒。然后加上適量的水。
第五步：等水開之后，加上準(zhǔn)備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調(diào)味。面條用壓面機(jī)壓好，然后另外取鍋燒水，煮面。
第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之后。就可以享受美味了喲
蕎麥面條類似于中國的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的，細(xì)面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當(dāng)多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
蕎麥面條的做法2：
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調(diào)味煮熟；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
蕎麥面條的熱量
蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個熱量是我們是吃食物中相對較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)12.2克，脂肪相對較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，并且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的谷物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精制大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。
蕎麥不但熱量沒有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，還能增強(qiáng)解毒能力/和擴(kuò)張小血管/降低血液膽固醇的作用。
蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
蕎麥面條的營養(yǎng)價值
首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，起源于我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。
蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。
蕎麥面的主要營養(yǎng)價值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。
蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還喊有煙酸和蘆丁。
蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥面條的飲食禁忌
我們再做蕎麥面條時，要做得松軟易食用。湯汁里因?yàn)槿苡刑J丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯喝掉。
蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
我們將蕎麥面條當(dāng)主食的時候，不宜與黃魚一起食用�！妒朝煵荼尽防镉涊d：蕎麥難消，動熱風(fēng)，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風(fēng)，不可合黃魚食�？梢钥闯觯w麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
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