蜜棗粽子做法大全

　　蜜棗粽子的做法

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。不過下面媽網(wǎng)百科會為我們帶來一道具有獨特風味的做法——蜜棗粽子。

　　材料：糯米1000克，葡萄干50克，蜜棗100克

　　做法：

　　1、將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

　　2、將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。

　　3、將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。

　　4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。

　　5、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。

　　小貼士：

　　服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等

　　蜜棗粽子的營養(yǎng)價值

　　端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。那么蜜棗粽子又有哪些營養(yǎng)價值呢？下面媽網(wǎng)百科為我們解答。

　　蜜棗的營養(yǎng)價值豐富，它含有大量的維生素B12，對于貧血有很好的改善作用。蜜棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用。另外，蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。

　　不過粽子的營養(yǎng)主要是以熱量為主，其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維；若以20歲成年男女一天所需的營養(yǎng)來說，粽子的熱量大多偏高，高纖普遍不足，量少為宜。

　　蜜棗粽子的食用功效

　　據(jù)《本草綱目》記載：“棗性平味甘，補脾和胃，益元生津，補血安神，通九竅，益肝肺，增加肌力”，蜜棗的營養(yǎng)成份非常好，吃它對身體有非常多的好處。那么蜜棗粽子又有哪些食用功效呢？下面媽網(wǎng)百科為我們解答。

　　1、養(yǎng)血安神：適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者；

　　2、補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；

　　3、緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

　　糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

　　媽網(wǎng)百科建議，多吃蜜棗對身體好，但是我們也要注意好度，不能食用過量。

　　蜜棗粽子的注意事項

　　端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆樱�端午�?jié)吃粽子是必不可少的習俗。由于吃粽子會有不一樣的口味，那么在吃蜜棗粽子的時候需要注意那些事項呢？下面媽網(wǎng)百科為我們講解一下。

　　1、蜜棗粽子好吃，但不能多吃

　　粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

　　2、空腹不宜吃粽子

　　如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

　　3、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

　　有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

　　4、吃粽子時不宜喝冷飲

　　吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

　　蜜棗粽子的適宜人群

　　粽子是我們端午節(jié)傳統(tǒng)食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。它除了是食品更是一種文化。粽子的種類繁多，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。那么又有哪些人群是不能吃的蜜棗粽子的呢？下面媽網(wǎng)百科為大家作出解答。

　　1、心腦血管病患者。粽子的品種繁多，所含脂肪較多，屬油膩食品�；加懈哐獕�、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

　　2、老人和兒童。粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　3、胃腸道病患者。粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔�；际�二指潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

　　4、糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

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