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餛飩皮的做法

時(shí)間:2022-05-25 11:06:32 美食 我要投稿

餛飩皮的做法大全

  餛飩皮的做法

餛飩皮的做法大全

  餛飩是北方的傳統(tǒng)小吃。餛飩皮與餃子皮不同,餛飩皮煮熟之后,表面非常光滑,吃起來自然也是口感順滑。而且餛飩皮可以單獨(dú)作為食材來做菜,關(guān)于餛飩皮的做法和吃法,可真是讓人眼花繚亂。

  今天就先學(xué)一點(diǎn)自制餛飩皮的做法吧!

  做法一:

  食材準(zhǔn)備:面粉、鹽、清水、紅薯淀粉

  制作步驟:

  1、在面粉里加鹽,和水揉搓,拌勻。

  2、拌勻之后醒置15分鐘左右,期間可多揉幾次。

  3、用一塊紗布,包入適量的紅薯淀粉后扎緊袋口備用。

  4、面團(tuán)醒置之后,兩面都施一層淀粉,再用搟面杖搟開,搟到適合的厚薄度。?

  5、面皮搟好之后全部攤開,用器具把面皮劃成四方塊即可。

  做法二:

  食材準(zhǔn)備:水、面粉、干面粉、玉米淀粉

  制作步驟:

  1、在面粉中加水,將其揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳半小時(shí)備用。

  2、把餳好的面團(tuán)用刀分割成幾份,再在表面撒上干面粉。

  3、用搟面杖將其壓扁,再在表面撒干面粉,繼續(xù)搟開。

  4、在面皮上撒入玉米淀粉繼續(xù)搟。

  5、搟得面皮的厚薄度差不多了,用刀切割成小塊即可。

  餛飩皮怎么做才薄

  餛飩是一種具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗常Q飩吃起來很滑,里面還包著各種餡料,吃一口餛飩喝一口湯,完美的晚餐就這樣搞掂了。如果你手比較巧,不妨自己做一下餛飩,先來學(xué)習(xí)一下怎么做出薄又透明的餛飩皮吧!

  作餛燉皮的面一定要和的夠硬,軟面餃子硬面條,而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來,而且一定要多餳會(huì)。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉,會(huì)容易將餛燉煮爛的。

  將面搟成薄一毫米以下的大圓面片,橫著平行切幾刀,每條大概六厘米左右,再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。

  透明的餛飩皮是醬用土豆粉(淀粉)做的,一般咱們?cè)诩易约鹤龅脑挒槭勤s得薄一點(diǎn)的話,可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉,要是有壓面條的機(jī)器的話就更好了,也是邊壓邊灑淀粉。

  餛飩皮怎么包好看

  餛飩經(jīng)常吃,但會(huì)做的人應(yīng)該比較少哦,畢竟要做一頓餛飩也是比較花時(shí)間的,除了餛飩皮的制作外,還有餡料的準(zhǔn)備,完了之后還得包餛飩,也是蠻復(fù)雜的。如果你剛好有這個(gè)閑工夫,來看看怎么餛飩皮怎么包好看吧!

  餛飩皮餡料的制作:

  菜切細(xì),切完后又將菜中的水分?jǐn)D掉一些,接著就開始切肉,她先把肉切成長(zhǎng)條,再切成細(xì)塊,然后再把肉剁碎,最后把菜和肉放在盆里,加上生姜、蔥、鹽、雞精等一起攪拌,這樣餛飩餡就做好了。

  餛飩皮的包法,秒藏!

  先把一張餛飩皮放在手心,然后用筷子夾了一點(diǎn)餡放在餛飩皮上,接著把餛飩皮對(duì)折到整張皮子的一大半處,再把對(duì)折的部分卷過來,最后把兩邊的角一起往中間捏到一起,餛飩就包好了。

  餛飩皮怎么煮不爛

  有沒有很好奇為什么外邊的小攤檔餛飩皮久煮不爛?其實(shí)是因?yàn)樗麄冎芯磹廴缌伺鹕芭,但這樣做是不科學(xué)的呢,吃了加硼砂的餛飩皮不利于身體健康哦。

  那么有什么方法能避免餛飩皮還沒煮多久就出現(xiàn)破皮現(xiàn)象?

  TIPS1:

  水開后分開放入,每次下餛飩不超過20個(gè)。用鍋篩推一下,防粘鍋底。待水開后,加半杯冷水。又煮開后,再加半杯冷水。至餛飩?cè)可细∑,即可?/p>

  TIPS2:

  在放餛飩之前,在水里撒少許鹽,煮面條不糊也可以用這個(gè)方法。還有最重要的是,撈出餛飩后,在放入餛飩的碗里加入事先配制好的湯,不要用煮餛飩的面湯。

  餛飩皮吃不完怎么辦

  家里包餛飩,有時(shí)候會(huì)買外面的做好的餛飩皮,醬紫比較省功夫。如果包完餛飩后,還剩了很多餛飩皮,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么處理?你可以油炸一下餛飩皮哦!

  【餛飩皮水果糖】

  1、準(zhǔn)備好食材,蘋果和梨洗凈去皮,梨切小丁。

  2、蘋果切上丁,將水果丁混合放入適量煉乳,拌勻。

  3、將少許水果丁放入餛飩皮

  4、包好,兩頭擰緊,特像糖果吧,鍋內(nèi)熱油,炸至金黃就好。

  【椒鹽芝麻餛飩皮】

  1、餛飩皮用刀切成1-2cm左右寬度的長(zhǎng)條,擰180度翻轉(zhuǎn)一下,入冰箱冰凍10分鐘,凍硬。

  2、雞蛋敲散,取其蛋黃,用毛刷將蛋黃液體涂在餛飩片條表面。

  3、均勻的撒一層黑芝麻,再撒一層椒鹽粉,最后撒一層食鹽。

  4、烤箱預(yù)熱,入烤箱,180度15分鐘即可。

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