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有關(guān)幼兒園一些食譜做法
幼兒的飲食健康極為重要，幼兒園要非常注意，那么有什么健康好吃的食譜呢？下面是小編整理的有關(guān)幼兒園一些食譜做法，希望能幫到大家！
烏麻魚手指
用料：去皮魚肉２５０克，雞蛋１個，黑芝麻、精鹽、面粉、淀粉、蔥末、食用油各適量，幼兒園食譜大全。
做法：
�。ǎ保⿲Ⅳ~肉切成２寸長的手指粗細魚條，放入碗內(nèi)加精鹽、面粉、淀粉、蔥末、洗凈的黑芝麻、雞蛋等拌勻上漿；
（２）炒鍋上火，加適量食用油燒熱，將魚肉逐條放入油內(nèi)煎成黃色即成。
豬魚丸
豬魚丸用料：魚肉１５０克，生豬油２５克，花生油１５克，蔥末５克，姜汁５克，香菜末１０克，醬油１５克，蛋清２個，味精、香油少許，精鹽適量。
做法：
�。ǎ保⿲Ⅳ~肉剁成茸放入碗內(nèi)加入蛋清、精鹽、姜汁攪成魚茸；
�。ǎ玻⿲⑸i油切成略大于玉米粒的小丁，包在魚茸內(nèi)做成丸子；
（３）炒鍋上火注入花生油燒熱，用蔥花爆香，加入適量開水、精鹽、醬油，下入魚丸，將魚丸汆熟時撒上香菜末、味精，滴入香油即成。
茶雞蛋
主料：雞蛋１０個。
輔料：醬油３０克，精鹽２０克，茶葉６克，花椒１５克，大料２瓣。
制法：
�。ǎ保⿲㈦u蛋洗凈，放入涼水鍋內(nèi)，加熱煮沸，待熟時用手勺將雞蛋逐個打破；然后加入精鹽、醬油、花椒、大料、茶葉，繼續(xù)煮２分鐘。
�。ǎ玻⿲⒅蠛玫碾u蛋撈入盆內(nèi)，澆入煮雞蛋原湯，繼續(xù)浸泡，隨吃隨取。
特點：色澤金紅，味道香咸。
制作關(guān)鍵：首先要將雞蛋挑選好。要涼水入鍋，慢慢煮沸。出鍋時，雞蛋用原湯泡上，吃時取出。
紅根腐竹
主料：胡蘿卜６００克，水發(fā)腐竹４００克。
輔料：香油１００克，精鹽１２克，白糖８克，味精３克，蔥、姜絲各８克，花椒５克。
制法：
�。ǎ保⿲⒑}卜洗凈去皮，切成３厘米長、０．５厘米粗細的條；腐竹切成同樣大小的條。
�。ǎ玻⿲⑾阌头湃脲亙�(nèi)，投入花椒炸成焦黃后撈出，投入蔥姜絲，加清水５００克，隨即加入精鹽、白糖、味精、腐竹及胡蘿卜條，燜至汁收盡，即可出鍋裝盆，晾涼后食用。
特點：味鮮香，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：此菜要用香油炒，用花椒、蔥姜絲熗鍋來增加菜的味道。要將菜汁收盡才能出鍋，晾涼后食用。
醬燒茄子
主料：茄子１公斤，柿椒１００克，西紅柿１５０克。
輔料：植物油２公斤（實耗１５０克），甜面醬５０克，白糖２０克，醬油２０克，精鹽５克，味精５克，水淀粉５０克，蔥、姜、蒜末各１０克。
制法：
（１）將茄子削去皮，切成２厘米見方的塊；柿子椒去籽切成小塊；西紅柿洗凈亦切成小塊待用。
�。ǎ玻⿲⒂头湃脲亙�(nèi)燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出；將鍋中油倒出，留少許油，將蔥姜蒜末、甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水（和茄子一樣多為宜），隨即把醬油、白糖、精鹽、味精、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。
特點：茄子軟爛，咸鮮回甜，醬香濃郁，色澤美觀。
制作關(guān)鍵：甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡后以鹵汁包住茄子為度。
土豆松
主料：土豆５００克。
輔料：精鹽１０克，味精３克，植物油１公斤（實耗６０克）。
制法：
�。ǎ保⿲⑼炼谷テぃ谐苫鸩窆４旨毜慕z，放水中輕輕搓洗，去除粉質(zhì)撈起晾干。
（２）將油放入鍋內(nèi)，燒至八成熱時，將土豆分３～４次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完后，趁熱撒上精鹽和味精，拌勻即成。
特點：酥脆，咸香，色澤金黃。
制作關(guān)鍵：土豆絲要切得極細。炸時油溫高一些。趁熱撒精鹽、味精。
拓展：關(guān)于幼兒園營養(yǎng)早餐食譜
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做法：
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。[3]
食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干
制作方法(鮮奶蛋餅)：
將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲)：
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
食譜3：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：
牛奶一杯、蛋糕、水果。
做法：
牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士：
如果覺得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。[4]
食譜4：小米粥、花卷、咸鴨蛋
主要原料：
小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)
做法：
小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。
說明：
這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細糧搭配，使?fàn)I養(yǎng)更為全面。
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