孜然羊肉生菜卷的做法

　　1、生菜浸泡洗凈后，取菜葉部分修剪成圓形當做盛器備用；黃瓜洗凈去皮切成條絲狀備用；紅甜椒去蒂片除中間的白筋，切成條絲狀備用；蔥白切段再切絲備用；小蔥挽成蔥結(jié)；

　　2、鍋內(nèi)注入清水，加入蔥結(jié)、姜片，大火煮開后淋入1茶匙料酒， 將羊肉片放入鍋中；羊肉涮至變色即可；

　　3、將羊肉撈出，瀝干水分備用；

　　4、炒鍋加熱不放油，將1小勺孜然粒放入鍋中小火炒香后盛起；炒鍋燒熱注入少許油，油溫起來后將涮羊肉片倒入用鍋鏟劃散，鍋內(nèi)噴少許料酒，調(diào)入豉油2茶匙炒勻，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少許花椒粉，快迅翻炒兩下后將羊肉起鍋；

　　5、將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，鋪在生菜葉杯上，再鋪上孜然羊肉，點綴幾粒炒香芝麻。食用時用生菜葉將孜然羊肉包卷起來直接食用或蘸色拉醬食用。

　　6、小貼士：1.將冰凍羊肉卷放入添加蔥結(jié)、姜片、料酒的滾水中涮一涮，可以去腥提鮮；2.預(yù)先將孜然粒放入凈鍋中小火炒香再使用，香味更濃郁；3.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加腌漬，口感更脆生清爽。

　　7、這道孜然羊肉生菜卷，是小男生小女生們都喜歡的休閑小食。材料簡單制作方便快捷。以羊肉為主料，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少；將脆生生菜葉子剪成小圓杯狀當做盛器，里面鋪上雪白的蔥絲紅紅的甜椒絲和翠綠的黃瓜絲，再把包裹著炒香的孜然粒、孜然粉，炒香芝麻的涮羊肉片擺在上面，又好看又好吃，是一道卷出來的好美味。

　　8、趕在孩子們進家門前，一大盤漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了，開門迎客，看著孩子們一張張興高采烈的笑臉，我也仿佛放飛了一份心情回到了童年。

【孜然羊肉生菜卷的做法】相關(guān)文章：

孜然羊肉家常做法06-04

孜然羊肉的家常做法02-11

正宗孜然羊肉的做法09-09

孜然羊肉片做法參考04-27

孜然肉片的做法06-03

孜然排骨的做法06-04

孜然土豆塊的做法06-04

孜然雞肉條的做法06-04

關(guān)于孜然肉片的做法06-04

孜然雞胸肉的做法06-04