肉片燒茄子的做法

肉片燒茄子的做法1

　　第一步

　　將之前準(zhǔn)備好的茄子洗干凈，削皮切成塊狀。向鍋里倒入適量的油，將切好的茄子倒進鍋中，調(diào)成小火煎。煎好后撈出。

　　第二步

　　在煎的過程中，將蠔油、生抽，老抽，糖，蒜末?依次放進碗中攪拌均勻以備用。

　　第三步

　　將準(zhǔn)備好的'里脊肉切成片放進碗里，向碗中依次加入鹽，淀粉攪拌均勻，再把姜切成絲。

　　第四步

　　向鍋里加入適量的油，待油熱后，將切好的姜絲倒入鍋里炒，炒出香味時，將肉片倒進鍋里。

　　第五步

　　最后將茄子倒進鍋里，炒大約1分鐘。

　　第六步

　　5.將準(zhǔn)備好的汁倒進鍋里，翻炒一會，即可出鍋。肉片燒茄子就做好了。

肉片燒茄子的做法2

　　圓茄子適量，五花肉適量，大蒜適量，蔥適量，醬油適量，甜面醬適量，大料適量，白糖適量，鹽適量，味精適量，

　　五花肉片燒茄子的做法步驟

　　1、主要原料。

　　2、五花肉切片備用。

　　3、茄子洗凈帶皮切滾刀塊備用。

　　4、大蒜切成蒜末備用。

　　5、燒熱油，將茄子過油后盛出。

　　6、燒熱油，將大料瓣炸到棗紅色，放蔥花熗鍋，放五花肉煸炒。

　　7、煸炒到五花肉略帶焦黃，放甜面醬，醬油炒香。

　　8、放入過油的茄子，放白糖，鹽燒制。

　　9、將茄子燒到軟爛入味，放味精，撒蒜末即可。

　　10、五花肉片燒茄子。

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