魚香茄子美食做法

　　第一步

　　先將茄子去蒂然后食用清水清洗干凈，切成長條形或者滾刀塊。準(zhǔn)備一個鍋，鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出裝盤備用。

　　第二步

　　將 蔥、姜、蒜，泡紅辣椒切末。裝入器皿中備用。在準(zhǔn)備一個干凈的器皿將鹽、白糖、醋、醬油、肉湯、淀粉攪拌均勻兌成芡汁備用。

　　第三步

　　接來下將鍋燒熱放入油，放入我們準(zhǔn)備好的泡紅辣椒末炒香，炒出紅油即可。在放入蔥末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。

　　第四步

　　炒出香味以后放入處理好的茄子條均勻的翻炒。最后倒入 倒入芡汁炒均勻即可。

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