涼拌茄子的做法步驟

　　第一步

　　茄子洗干凈，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

　　第二步

　　用筷子扎進(jìn)茄子里，說明茄子蒸好了，可以關(guān)火了。

　　第三步

　　把小蔥和蒜都切末，再放少許香油、生抽、醋和適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻。

　　第四步

　　茄子撕條狀，放在碗中備用。

　　第五步

　　調(diào)好的料汁，倒入茄子上面，即可食用。

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