大芋頭燒肉的做法

　　芋頭的營養(yǎng)價值很高，還是一款既可當(dāng)主食，又可做蔬菜的食材，老幼皆宜的滋補(bǔ)品哦，芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，是秋補(bǔ)素食一寶。 下面是大芋頭燒肉的做法請參考！

　　芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，最常見最簡單的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。芋頭也可燒肉，用五花肉來做，做好后吃到嘴里，又香又軟又滑，芋頭吸足了五花肉和各種調(diào)味的香味，鮮香四溢，流連在唇齒之間，讓人回味無窮哈。

　　芋頭燒肉的做法

　　1.五花肉2厘米見方塊，芋頭去皮后切同樣大小，姜切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入姜片爆香。

　　2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，并出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。

　　3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。

　　4.以中火燒沸騰后，轉(zhuǎn)小火燉約1小時。

　　5.放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙簽扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。

　　6.根據(jù)口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。

　　7.繼續(xù)燉1小時后，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。

　　如果覺得顏色單調(diào)的，可以放些青紅椒�。。�！

　　小貼士

　　芋頭很入味，好吃�。。。�

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