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廣東燒豬肉的做法

時(shí)間:2022-05-27 05:49:54 美食 我要投稿
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廣東燒豬肉的做法

  中醫(yī)說燒豬骨能聚火,事實(shí)上燒豬骨粥也是非常絕妙的下火之物,正好印證了中醫(yī)這個(gè)講法,如果你身上火氣盛、或抽煙過多引起咽喉不適,喝兩碗燒豬骨粥,保證粥到病除,不過大家知道燒豬骨粥的做法大全嗎?下面是小編幫大家整理的廣東燒豬肉的做法,希望大家喜歡。

  材料:豬肉適量、紅尖椒2根、青蒜1根、色拉油適量、干辣椒5個(gè)、料酒5克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蜂蜜適量。

  做法一:

  1、豬排切1-2CM的片,加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓勻腌漬半個(gè)小時(shí)以上。

  2、平底鍋熱油,先煎豬排,兩面都煎好后,放入姜片和干辣椒。

  3、倒入腌的醬汁和清水,大火煮開至湯汁濃稠,加入紅辣椒和大蒜,翻炒一下即可。

  豬大排500克(約10片), 小蔥100克、

  配料: 生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,適量的胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精。

  做法二:

  1、大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,胡椒粉腌15分鐘。

  2、鍋里放油,將大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了。

  3、將煎好的大排放入鍋內(nèi),再倒入醬油,再添點(diǎn)水,放入生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,大火水開之后轉(zhuǎn)中火燉一會兒。

  4、加入蔥斷,水差不多抽干的時(shí)候加糖收汁、加入味精即可裝盤。

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