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日式叉燒肉做法
印象中，日本人的特長就是壽司、刺身和抹茶。其實，日式叉燒肉也是一大美味，本文是小編為大家收集整理的日式叉燒肉做法，歡迎參考借鑒。
食材：五花肉，雞蛋，紅棗，生姜，胡蘿卜，西芹，生抽，老抽，糖，冰糖，香葉，干辣椒，八角；
做法：
�、傥髑�、胡蘿卜、生姜切片，備用；五花肉去皮，放入平底鍋煎至金黃；
�、阱佒蟹潘�，放入煎好的肉、調料煮；之前煎肉的油鍋，放油，將西芹、胡蘿卜炒軟，倒入煮肉的鍋中；
�、凵w上鍋蓋煮大概三小時，叉燒肉就好了；
�、懿鏌嬉话銜滗缧牡埃龊貌鏌�，煮一點半熟蛋；
�、莘胚M叉燒汁水里浸泡8小時以上，讓蛋充分吸收湯的味道；
�、薹艣龅娜馇衅瑏砼涿媪�；
⑦湯底可以熬豬骨湯來做，也可以放些愛吃的筍干，日式拉面一般也配上海苔。
日式叉燒肉的配方
每個國家都有自己的風俗習慣和飲食方式，就像印度愛吃咖喱，日本人愛吃芥末，韓國人愛吃辣椒一樣。因此，自己做的異國風味和地道的異國美食總是有所不同的。但是我們可以盡量按照地道的搭配來制作，盡量接近原始風味。那么，日式叉燒肉的配方是什么呢？
1、豬肉選用上等的梅花肉
2、蒜瓣10顆，蔥5根。這是為了將肉煎得更香。
3、調味料的量為八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙。
嚴格按照以上所說的調味料和量，根據(jù)日式叉燒肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉燒。
日式叉燒的營養(yǎng)價值
叉燒肉還分為日式叉燒肉和廣式叉燒肉，有人偏愛日式叉燒肉，有人偏愛廣式叉燒肉。兩者其實在營養(yǎng)價值上不相上下。接下來，我們就看一下日式叉燒的營養(yǎng)價值吧。
叉燒肉，以豬瘦肉為主，含有少量膘肉。這樣的豬肉，含有豐富的優(yōu)質蛋白質和兒童成長過程中必需的脂肪酸。同時能夠提供血紅素，改善缺鐵性貧血。由于青少年兒童正處于長身體的階段，所以不從大量的蛋白質和鈣質是必要的。
因此，燒肉是十分適合兒童青少年人群食用的。但是要注意，不能與牛奶一同食用，因為牛奶中的鈣和豬瘦肉中的磷相克，兩者結合會影響吸收。
做日式叉燒肉要注意什么
由于日式叉燒肉不是中國飲食文化中的傳統(tǒng)美食。所以，我們對其的味道和制作工序都處在處女作的階段。縱使如此，只要注意一點，我們的菜品還是有驚無險的。那么，做日式叉燒肉要注意什么呢？
1、為了讓肉的口感更好，更有嚼勁，要挑選上等梅花肉。
2、對于調料來說，可以選用已經(jīng)成型的日式照燒醬，但是味道肯定不好。所以選用優(yōu)質八角、橄欖油是比較重要的。醬油選用普通的黃豆醬油，為了不讓叉燒特別咸，不要選用老抽。
3、叉燒要放涼了之后，再淋上鹵汁，這樣鹵汁的味道才會比較正宗，不會串味。
日式叉燒肉會上火嗎
日本人特別愛吃芥末，刺身這些原始的東西。但是中國人自古以來的飲食規(guī)律已經(jīng)養(yǎng)成，對于日式的飲食味道雖然向往，但是畢竟不能立即適應或者接受。一直在擔心日式叉燒肉吃多了會上火嗎？
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但是如果長時間不間斷的都吃日式叉燒肉會上火。此外，有些人偏愛辛辣等重口味，對于叉燒的蘸醬會要求比較高。
眾所周知，經(jīng)常吃重口味的東西容易上火。
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