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蝦肉丸子的做法有哪些

時(shí)間:2022-05-27 07:52:20 美食 我要投稿
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蝦肉丸子的做法有哪些

  蝦肉丸子是一道非常美味的菜肴,有很多種做法,你知道哪些做法呢?以下是小編整理的蝦肉丸子的做法,歡迎閱讀。

  蝦肉丸子的做法1

  材料

  蝦仁150g、豬絞肉70g、蔥1大枝、蒜瓣2~3個(gè)、蛋1個(gè)、面包粉2大匙、醬油膏2-1/3大匙、米酒1大匙、香油1茶匙、白胡椒1/4茶匙

  做法

  1備料。蝦仁先用紙巾吸干水份,蔥和蒜切末。

  2蝦仁稍拍過后剁碎。(不需要拍成泥狀,保留一點(diǎn)蝦仁顆?诟袝(huì)更好),加入絞肉、蔥、蒜末,面包粉、蛋和調(diào)味料后充份拌勻。

  3用手捏成丸子狀并輕輕在手掌內(nèi)左右甩打后下油鍋。油溫大約150度炸到表面金黃香酥起鍋前轉(zhuǎn)大火逼油就完成嚕。

  4剛起鍋的'丸子滿滿鮮甜的蝦仁味,外皮香酥,內(nèi)餡Q彈juicy,是道上桌秒殺款。

  蝦肉丸子的做法2

  材料

  凈蝦仁150克,豬肥膘肉50克,雞蛋1個(gè),淀粉35克。調(diào)料油1000克(約耗50克),紹酒1/2大匙,花椒水1小勺,精鹽、味精各1/4小勺,淀粉適量,花椒鹽少許。

  做法

  1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細(xì)泥,裝入碗中,磕入雞蛋,加入精鹽、味精、紹酒、花椒水,淀粉攪拌均勻成餡。

  2、油鍋上火燒至四成熱,將蝦泥餡擠成蛋黃大的丸子,下油中炸透,見呈金黃色時(shí),撈出裝盤,跟花椒鹽上桌即可。

  材料替換

  用魚肉替換蝦肉,稱炸魚肉丸子。

  口味變化

  蝦肉餡內(nèi)加入紫菜末、干貝末、冬筍末、冬菇末稱為五彩炸蝦丸。

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