豬肉燉粉條的常見做法

　　很多人想在家親手制作豬肉燉粉條老解解饞，但是困于自己沒有菜譜，不知道該如何下手，今天小編就給大家支支招，教給大家豬肉燉粉條的常見做法，歡迎閱讀。

　　豬肉燉粉條的常見做法1

　　1、粉條放入溫水中泡發(fā)，五花肉切成方塊。

　　2、五花肉放到沸水中焯去血水。

　　3、將油燒熱后爆香大蔥段，蒜，姜片。

　　4、然后放入五花肉煸炒片刻，隨后調(diào)入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒過肉為宜。

　　5、大火燒沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。

　　6、再放入粉條，放入鹽，然后再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開水。

　　豬肉燉粉條的常見做法2

　　1、五花肉一斤，切成麻將大小的方塊，加料酒焯水待用；

　　2、起熱油鍋，將五花肉煎至兩面金黃色，盛出；

　　3、再將姜片，大蒜，兩粒八角，小片桂皮，五顆干辣椒，10克冰糖，放入鍋內(nèi)，炒出香味；

　　4、放入五花肉，翻炒一會，加入三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。再加入適量的開水；

　　5、小火燉一小時左右，再放入已經(jīng)用溫水泡好的.粉條，轉(zhuǎn)大火再燉10分鐘左右即可。

　　豬肉燉粉條的常見做法3

　　1、粉條中倒入適量開水泡發(fā)15分鐘左右，泡至用手一掐就斷即可。

　　2、生姜切片，蔥切段放入碗中備用。

　　3、五花肉切成大小均勻的小方塊，鍋中加適量清水，五花肉冷水下鍋焯水，開大火燒開后，把表面的浮沫撇掉，五花肉焯水的目的是為了去除殘留的血水和腥味，五花肉焯好水后盛出備用。

　　4、鍋熱加少許的油，然后把豬肉下鍋，開小火煸炒，炒出多余的肥油，這一步是五花肉不油膩的關(guān)鍵步驟，經(jīng)過煸炒后的五花肉能夠減少多余的油脂，讓肉吃起來不那么油膩，然后再把多余的'豬油分離出來，只留下少許的油即可。

　　5、再下入切好的大蒜，生姜，八角，香葉，桂皮，冰糖，小米椒，蔥段小火煸炒出香味后，再從鍋邊淋入15克生抽，再加入適量的老抽，小火翻炒，加老抽的目的是為了給豬肉上底色，然后加適量蠔油和料酒小火翻炒均勻，炒勻后加入適量的清水，大火燒開。

　　6、鍋開以后再轉(zhuǎn)小火，把豬肉慢燉40分鐘，這樣慢火燉出的豬肉軟爛更加入味，40分鐘以后 ，我們再開鍋調(diào)一下味：加入適量鹽，胡椒粉，雞精，白糖攪拌均勻，最后再加入泡好的粉條，燒至粉條變軟，關(guān)火出鍋，豬肉燉粉條，什么時候放粉條？這可有講究，一定要最后再放入粉條，不然別說粘鍋還不入味！

【豬肉燉粉條的常見做法】相關(guān)文章：

豬肉白菜燉粉條做法08-18

土豆豬肉燉粉條的做法04-06

酸菜白肉燉粉條的做法08-18

菠菜豬肉燉豆腐的做法03-29

粉條的做法大全09-03

酸菜粉條做法09-14

紅薯粉條的做法08-19

家常酸菜粉條做法09-14

粉條的家常做法大全09-14